20xx年xx月,我们在xx工程实训中心进行了为期2周的机械加工实习。期间,我们接触了车、铣、刨、等工种的基本操作技能和安全技术教程。每隔几天,大家都要学习一项新的技术,并在规定的实习时间里,完成从对各项工种的一无所知到制作出一件成品的过程。在老师们耐心细致地讲授和在我们的积极的配合下,我们没有发生一例伤害事故,基本达到了预期的实习要求,圆满地完成了2周的实习。
实习时间:20xx-10-17和20xx-10-24
实习地点:机械原理零件模型室 车辆工程实验室 健身房
(一)实习目的
学校安排这次机械认知实习,旨在通过本课程的实践,使我们感性了解机械传动形式、机械连接形式及坚固连接件、机械零件制造方法及型材、机械控制、机械构造等知识,从而使我们提高对机械的感性认识并打下一定的实践基础,增强学习机械专业后续课程的兴趣。
(二)实习主要收获
通过这次机械认知实习,是我了解了很多以前不曾了解的机械知识,认识了很多以前不曾认识的机械设备。明白了汽车五大系统是动力系统、传动系统、控制系统、执行系统和辅助机构系统,知道了汽车的两大核心技术是发动机的制造和。懂得了一些零件的制造方法,了解了各种机械连接方法及其紧固件的应用。
1、机械传动
机械传动按传力方式分,可分为摩擦传动和啮合传动,摩擦传动又分为摩擦轮传动和带传动等,啮合传动可分为齿轮传动、涡轮蜗杆传动、链传动等等;按传动比又可分为定传动比和变传动比传动。
1.1皮带传动
皮带传动是由主动轮、从动轮和紧张在两轮上的皮带所组成。由于张紧,在皮带和皮带轮的接触面间产生了压紧力,当主动轮旋转时,借摩擦力带动从动轮旋转,这样就把主动轴的动力传给从动轴。
皮带传动分为平皮带传动和三角皮带传动$G
皮带传动的特点:
1)可用于两轴中心距离较大的传动。
2)皮带具有弹性、可缓冲和冲击与振动,使传动平稳、噪声小。
3)当过载时,皮带在轮上打滑,可防止其它零件损坏。
4 )结构简单、维护方便。
5)由于皮带在工作中有滑动,故不能保持精确的传动比。
外廓尺寸大,传动效率低,皮带寿命短。
三角皮带的断面国家规定为O、A、B、C、D、E、F、T等8种,从O到T皮带剖面的面积逐渐增大,传动的功率也逐渐增大。
在机械传动中常碰到传动动比的概念,什么是传动比呢?它是指主动轮的转速n1与从动轮的转速n2之比,用I表示:即I=n1/n2。
由于皮带传动中存在“弹性滑动”现象,上述传动比公式只是个近似公式,那么皮带传动中这种“弹性滑动”现象是怎样表现的呢?概括如下:在主动轮处,传动带沿带轮的运动是一面绕进,一面向后收缩:在从动轮处,传动带沿带轮的运动是一面绕进,一面向前伸展。
1.2齿轮传动
齿轮传动是由分别安装在主动轴及从动轴上的两个齿轮相互啮合而成。齿轮传动是应用最多的一种传动形式,它有如下特点
1)能保证传动比稳定不变。
2)能传递很大的动力。
3) 结构紧凑、效率高。+
4)制造和安装的精度要求较高。
5)当两轴间距较大时,采用齿轮传动就比较笨重
齿轮的种类很多,按其外形可分为圆柱齿轮和圆锥齿轮两大类。
圆柱齿轮的外形呈圆柱形、牙齿分布在圆柱体的表面上,按照牙齿与齿轮轴的相对位置,圆柱齿轮又分为直齿圆柱齿轮和斜齿圆柱齿轮,(现在出现了人字形齿轮),圆柱齿轮多用于外啮合齿轮传动,也可以用作内啮合传动和齿轮齿条传动。在我们所用的许多转动设备的减速器内部使用圆柱齿轮传动结构。圆锥齿轮又叫伞齿轮,他的牙齿分布在圆锥体表面上。常用于相交轴之间的运动,轴线夹角可以是任意的,但最常见的是90度。
一对齿轮的传动比计算如下式:I=n1/n2=z2/z1
n1、n2分别表示主动轮和从动轮转速rpm
n1、z2分别表示主动轮和从动轮的牙齿数
链传动是由两个具有特殊齿形的的齿轮和一条闭合的链条所组成,工作时主动连轮的齿与链条的链节相啮合带动与链条相啮合的从动链轮传动。这就是我们常见的自行车链轮链条传动原理。
链传动的特点如下:
1)能保证较精确的传动比(和皮带传动相比较)
2)可以在两轴中心距较远的情况下传递动力(与齿轮传动相比)
3)只能用于平行轴间传动
4)链条磨损后,链节变长,容易产生脱链现象。
链条传动主要用于传动比要求较准确,且两轴相距离较远,而且不宜采用齿轮的地方。链传动的传动比计算与齿轮传动相同。
1.4蜗轮蜗杆传动'B
蜗轮蜗杆传动用于两轴交叉成90度,但彼此既不平行又不相交的情况下,通常在蜗轮传动中,蜗杆是主动件,而蜗轮是被动件。
蜗轮蜗杆传动有如下特点:
1)结构紧凑、并能获得很大的传动比,一般传动比为7-80。
2) 工作平稳无噪音
3) 传动功率范围大
4)可以自锁
5)传动效率低,蜗轮常需用有色金属制造。蜗杆的螺旋有单头与多头之分。
传动比的计算如下:
n1-蜗杆的转速 n2-蜗轮的转速 K-蜗杆头数 Z-蜗轮的齿数
1.5螺旋传动
螺旋传动是利用螺杆和螺母组成的螺旋副来实现传动要求的,主要用于将回转运动变为直线运动,同时传递运动和动力。
螺旋传动的分类:
1)传力螺旋:以传递动力为主,要求以较小的转矩产生较大的轴向推力,用于克服工作阻力。如各种起重或加压装置的螺旋。这种传力螺旋主要是承受很大的轴向力,一般为简写工作,每次工作时间较短,工作速度也不高。7@&x
2) 传导螺旋:以传递运动为主,有时也承受较大的轴向载荷。如机床进给机构的螺旋等。传导螺旋主要在较长的时间内连续工作,工作速度较高,因此,要求具有较高的传动精度。
3)调整螺旋:以调整、固定零件的相对位置。如机床、仪器、及测试装置中的微调机构的螺旋。调整螺旋不经常转动,一般在空载下调整。
螺旋传动的特点:传动精度高、工作平稳无噪音,易于自锁,能传递较大的动力等特点。
2、减速器
停不下来减速器是原动机和工作机之间的独立的闭式传动装置,用来降低转速和增大转矩,以满足工作需要,在某些场合也用来增速,称为增速器。
选用减速器时应根据工作机的选用条件,技术参数,动力机的性能,经济性等因素,比较不同类型、品种减速器的外廓尺寸,传动效率,承载能力,质量,价格等,选择最适合的减速器。
2.1减速器分类
减速器的类别、品种、型式很多,目前已制定为行(国)标的减速器有40余种。减速器的类别是根据所采用的齿轮齿形、齿廓曲线划分;减速器的品种是根据使用的需要而设计的不同结构的减速器;减速器的型式是在基本结构的基础上根据齿面硬度、传动级数、出轴型式、装配型式、安装型式、联接型式等因素而设计的不同特性的减速器。
2.2减速器的载荷分类
与减速器联接的工作机载荷状态比较复杂,对减速器的影响很大,是减速器选用及计算的重要因素,减速器的载荷状态即工作机(从动机)的载荷状态,通常分为三类:①—均匀载荷,②—中等冲击载荷,③—强冲击载荷。
3、包装机械
包装机械的分类
包装机械有多种分类方法。按功能可分为单功能包装机和多功能包装机;按使用目的可分为内包装机和外包装机;按包装品种又可分为专用包装机和通用包装机;按自动化水平分为半自动机和全自动机等。表为包装机械的分类。
包装机械的种类繁多,分类方法很多。从不同的观点出发可有多种,按产品状态分,有液体、块状、散粒体包装机;按包装作用分,有内包装、外包包装机;按包装行业分,有食品、日用化工、纺织品等包装机;按包装工位分,有单工位、多工位包装机;按自动化程度分,有半自动、全自动包装机等。
包装机械的分类方法还有许多,各种分类方法各有其特点及适用范围,但均有其局限性。从国际上包装机械总的情况来看,比较科学的分类方法是按其主要功能进行分类,它能抓住事物的本质。
包装机械的作用
包装是产品进入流通领域的必要条件,而实现包装的主要手段是使用包装机械。随着时代的发展,技术的进步,包装机械在包装领域中正起着越来越大的作用,其主要作用有以下几点:
(1)可大大提高劳动生产率滑台式吸塑封口机机械包装比手工包装快得多,如糖果包装,手工包糖1min只能包十几块,而糖果包装机每分钟可达数百块甚至上千块,提高效率数十倍。
(2)能有效地保证包装质量机械包装可根据包装物品的要求,按照需要的形态、大小,得到规格一致的包装物,而手工包装是无法保证的。这对出口商品尤为重要,只有机械包装,才能达到包装规格化、标准化,符合包装的要求。
(3)能实现手工包装无法实现的操作有些包装操作,如真空包装、充气包装、贴体包装、等压灌装等,都是手工包装无法实现的,只能用机械包装实现。
(4)可降低劳动强度,改善劳动条件手工包装的劳动强度很大,如用手工包装体积大、重量重的产品,既耗体力,又不安全;而对轻小产品,由于频率较高,动作单调,易使工人得职业病。折盒机
(5)有利于工人的劳动保护对于某些严重影响身体健康的产品,如粉尘严重、有毒的`产品,有刺激性、放射性的产品,用手工包装难免危害健康,而机械包装则可避免,且能有效地保护环境不被污染。
(6)可降低包装成本,节省贮运费用对松散产品,如棉花、烟叶、丝、麻等,采用压缩包装机压缩打包,可大大缩小体积,从而降低包装成本。同时由于体积大为缩小,节省仓容,减少保管费用,有利于运输。
(7)能可靠地保证产品卫生某些产品,如食品、药品的包装,根据卫生法是不允许用手工包装的,因为会污染产品,而机械包装避免了人手直接接触食品、药品,保证了卫生质量。
(8)可促进相关工业的发展包装机械是一门综合性科学,它涉及到材料、工艺、设备、电子、电器、自动控制等多种学科,要求各相关学科同步、协调地发展,任何学科的问题都将影响包装机械的整体性能。因此,包装机械的发展将有力地促进相关学科的进步。
另外,为适应包装机械高速包装的需要,其相关的前后工序也势必与之适应,也就推动了相关工序的同步发展。
4、汽车整体构成
汽车一般由发动机、底盘、车身和电气设备等四个基本部分组成。
一.汽车发动机:发动机是汽车的动力装置。由2大机构5大系组成:曲柄连杆机构;配气机构;燃料供给系;冷却系;润滑系;点火系;起动系.
1.冷却系:一般由水箱、水泵、散热器、风扇、节温器、水温表和放水开关组成。汽车发动机采用两种冷却方式,即空气冷却和水冷却。一般汽车发动机多采用水冷却。
2.润滑系:发动机润滑系由机油泵、集滤器、机油滤清器、油道、限压阀、机油表、感压塞及油尺等组成。
3.燃料系:汽油机燃料系由汽油箱、汽油表、汽油管、汽油滤清器、汽油泵、化油器、空气滤清器、进排气歧管等组成。
二.汽车的底盘:底盘作用是支承、安装汽车发动机及其各部件、总成,形成汽车的整体造型,并接受发动机的动力,使汽车产生运动,保证正常行驶。底盘由传动系、行驶系、转向系和制动系四部分组成。
1.传动系:汽车发动机所发出的动力靠传动系传递到驱动车轮。传动系具有减速、变速、倒车、中断动力、轮间差速和轴间差速等功能,与发动机配合工作,能保证汽车在各种工况条件下的正常行驶,并具有良好的动力性和经济性。主要是由离合器、变速器、万向节、传动轴和驱动桥等组成。
离合器:其作用是使发动机的动力与传动装置平稳地接合或暂时地分离,以便于驾驶员进行汽车的起步、停车、换档等操作。
变速器:由变速器壳、变速器盖、第一轴、第二轴、中间轴、倒档轴、齿轮、轴承、操纵机构等机件构成,用于汽车变速、变输出扭矩。
2.行驶系:由车架、车桥、悬架和车轮等部分组成。行驶系的功用是:
a.接受传动系的动力,通过驱动轮与路面的作用产生牵引力,使汽车正常行驶;
b.承受汽车的总重量和地面的反力;
c.缓和不平路面对车身造成的冲击,衰减汽车行驶中的振动,保持行驶的平顺性;
d.与转向系配合,保证汽车操纵稳定性。
3.转向系:汽车上用来改变或恢复其行驶方向的专设机构称为汽车转向系统。转向系统的基本组成
a.转向操纵机构 主要由转向盘、转向轴、转向管柱等组成。
b.转向器 将转向盘的转动变为转向摇臂的摆动或齿条轴的直线往复运动,并对转向操纵力进行放大的机构。转向器一般固定在汽车车架或车身上,转向操纵力通过转向器后一般还会改变传动方向。
c.转向传动机构 将转向器输出的力和运动传给车轮(转向节),并使左右车轮按一定关系进行偏转的机构。
4.制动系:汽车上用以使外界(主要是路面)在汽车某些部分(主要是车轮)施加一定的力,从而对其进行一定程度的强制制动的一系列专门装置统称为制动系统。其作用是:使行驶中的汽车按照驾驶员的要求进行强制减速甚至停车;使已停驶的汽车在各种道路条件下(包括在坡道上)稳定驻车;使下坡行驶的汽车速度保持稳定。
制动系分类:
a. 按制动系统的作用
制动系统可分为行车制动系统、驻车制动系统、应急制动系统及辅助制动系统等。用以使行驶中的汽车降低速度甚至停车的制动系统称为行车制动系统;用以使已停驶的汽车驻留原地不动的制动系统则称为驻车制动系统;在行车制动系统失效的情况下,保证汽车仍能实现减速或停车的制动系统称为应急制动系统;在行车过程中,辅助行车制动系统降低车速或保持车速稳定,但不能将车辆紧急制停的制动系统称为辅助制动系统。上述各制动系统中,行车制动系统和驻车制动系统是每一辆汽车都必须具备的。
b.按制动操纵能源
制动系统可分为人力制动系统、动力制动系统和伺服制动系统等。以驾驶员的肌体作为唯一制动能源的制动系统称为人力制动系统;完全靠由发动机的动力转化而成的气压或液压形式的势能进行制动的系统称为动力制动系统;兼用人力和发动机动力进行制动的制动系统称为伺服制动系统或助力制动系统。
c.按制动能量的传输方式
制动系统可分为机械式、液压式、气压式、电磁式等。同时采用两种以上传能方式的制动系称为组合式制动系统。
制动系统一般由制动操纵机构和制动器两个主要部分组成。
a. 制动操纵机构
产生制动动作、控制制动效果并将制动能量传输到制动器的各个部件以及制动轮缸和制动管路。
b. 制动器
产生阻碍车辆的运动或运动趋势的力(制动力)的部件。汽车上常用的制动器都是利用固定元件与旋转元件工作表面的摩擦而产生制动力矩,称为摩擦制动器。它有鼓式制动器和盘式制动器两种结构型式。
三.汽车车身:车身安装在底盘的车架上,用以驾驶员、旅客乘坐或装载货物。轿车、客车的车身一般是整体结构,货车车身一般是由驾驶室和货箱两部分组成。。
汽车车身结构主要包括:车身壳体(白车身)、车门、车窗、车前钣制件、车身内外装饰件和车身附件、座椅以及通风、暖气、冷气、空气调节装置等等。在货车和专用汽车上还包括车箱和其它装备。
1.车身壳体(白车身)是一切车身部件的安装基础,通常是指纵、横梁和支柱等主要承力元件以及与它们相连接的钣件共同组成的刚性空间结构。客车车身多数具有明显的骨架,而轿车车身和货车驾驶室则没有明显的骨架。车身壳体通常还包括在其上敷设的隔音、隔热、防振、防腐、密封等材料及涂层。
2.车门通过铰链安装在车身壳体上,其结构较复杂,是保证车身的使用性能的重要部件。钣等。这些钣制制件形成了容纳发动机、车轮等部件的空间。
3.车身外部装饰件主要是指装饰条、车轮装饰罩、标志、浮雕式文字等等。散热器面罩、保险杠、灯具以及后视镜等附件亦有明显的装饰性。
本学期来我们学习了园林机械,并在南宁市多个地方进行了实习,总来说针对三个方面进行,
一 、温室大栅结构。.
二 、温室大栅喷灌系统..
三、温室大栅天窗开启系统。
四、耕种及收割机械设备。
一个完整温室系统通常包括下列各个部分或其中部分内容:1. 建筑结构;2. 覆盖材料;3. 通风系统;4. 降温系统; 5. 加热系统;6. 保温节能系统;7. 遮光系统;8. 室内空气循环系统;9. CO2施肥系统;10. 人工光照;11. 栽培床(架)与基质;12. 计算机控制灌溉与施肥系统;13. 环境控制系统;14. 材料处理设备。
一个温室中是否需要包括上述各项内容,通常要看所种植作物种类、当地气候条件和经济制约影响而取舍。
一、在实习中我们所见到温室主要类型与屋顶形状有:
(一) 圆拱型屋顶(二) 尖拱型屋顶(三) 双坡或单坡屋顶。上述三种屋顶形状温室结构,既可以设屋脊通风口(天窗)、天沟通风口(谷间窗),也可以完全密闭不设自然通风口。
1. 屋顶上设有永久性通风窗温室,锯齿型是能给整栋温室产生良好通风最普通屋顶形状之一。带圆拱或尖拱屋顶锯齿型温室是最新发展起来,它具有良好通风性能,其跨度可达8米,且具有良好落水和塑料薄膜覆盖性能。
2. 在屋脊处设永久通风窗温室,与锯齿型温室不同,屋脊通风口是处在自然通风最佳点。这种温室型式最适于长期需要良好通风温暖地区,但覆盖这种温室较为复杂。温室主要构件组成有: 柱,用于温室立柱断面形状主要有圆管、矩形方管、C型钢或工字钢等开口断面。 天沟,天沟是温室最重要构件之一。它作为纵向结构构件起支撑作用,应能排泄走所有雨水,并且其强度应至少满足2名工人站在天沟中部进行覆盖材料安装与检修等。天沟长度为3米到5米。塑料温室天沟一般用热浸镀锌钢板制成,有小跨屋面温室采用挤压成型铝材天沟。非常简易木结构温室则主要用塑料天沟。
二、温室常用覆盖材料温室结构主要目是固定覆盖材料。因此,覆盖材料及其特性是整栋温室中最重要部件之一。理想覆盖材料应是透光量大,能阻止向外热损失、坚固耐用、尽可能便于安装且价格便宜。由于不同作物对环境要求不同,因而不同覆盖材料将对不同作物起作用
1 玻璃。在大多数气候寒冷国家,玻璃仍然是常用覆盖材料。大块玻璃生产供给使得结构遮阴率降低,同时也减少了安装费用。
2 聚乙烯(P.E.)薄漠。聚乙烯是最常见温室覆盖材料。其普遍应用原因,首先是价格低;其次,它可用于大量简易结构温室。
3 多层编织聚乙烯膜。这种覆盖材料是由聚乙烯经拉丝、并象地毯一样编织而成新产品,其表面有一很薄保护层。该材料很结实,强度几乎要比普通膜高出20倍。
4 增强型聚氯乙烯薄膜。作为一种基本材料聚氯乙烯(P.V.C),它具有与玻璃及其它良好材料类似优良特性。
5 硬质塑料覆盖。玻璃纤维增强塑料(FRP)板已经使用多年了。 6 聚碳酸酯板。聚碳酸酯是目前塑料应用中最先进聚合物之一。聚碳酸酯具有各种性能相结合特点:强度、透光率、弹性、自重轻、透明、温度适应范围宽等。板制造是采用改进共挤成型技术,这可以将紫外线保护层结合进产品中。该保护层不起皮,不变皱,不产生裂缝或磨损。该板在高温下也能保持其透光度。
二、喷灌系统组成
包括水源工程(渠道,水库,井等),首部枢纽(水泵,动力机,肥料注入设备,过滤设备,自动控制设备等),输水管道及配套管件,灌水器(微喷头,滴灌头)等。我们着生来介绍几种在温室中最常见喷头.
(1) 倒挂微喷头应用: 温室内育苗灌溉及加湿、降温。
特点:
* 具有以上倒挂微喷和标准化微喷系列所有优点。
* 雾粒介于微喷与雾喷之间更适合育苗灌溉。
* 价格经济,是温室用户在降温加湿时一种低成本选择。
(2) 地面固定式喷头
* 投入少,维修方便,操作简单特点。
(3)?雾喷灌(又称为弥雾灌溉)与微喷相似,也是用微喷头喷水,只是工作压力较高(可达200~400干帕)。
因此,从微喷头喷出水滴极细而形成水雾。雾喷灌在增加湿度方面有明显效果。
(4).旋转式微喷头。
水流从喷水嘴喷出后,集中成一束向上喷射到一个可以旋转单向折射臂上,折射臂上流道形状不仅可以使水流按一定喷射仰角喷出,而且还可以使喷射出水舌反作用力对旋转轴形成一个力矩,从而使喷射出来水舌随着折射臂作快速旋转。旋转式微喷头一般由三个零件构成,即折射臂、支架、喷嘴,旋转式微喷头有效湿润半径较大,喷水强度较低。由于有运动部件加工精度要求较高,并且旋转部件容易磨损,因此使用寿命较短。
(5).折射式微喷头。折射式微喷头主要部件有喷嘴,折射锥和支架,水流由喷嘴垂直向上喷出,遇到折射锥即被击散成薄水膜沿四周射出,在空气阻力作用下形成细微水滴散落在四周地面上。折射式微喷头优点是水滴小,雾化程度高,结构简单,没有运动部件,工作可靠,价格便宜。
三、天窗开启机构。
在我们参观到天窗开闭机构中,大多是由电动机,传动装置与四杆机构组成,电动机可由人工或微机进行控制.一般温室中有数组天窗开闭机构,可以根据温度调节需要,分别启用或将天窗置于不同开度.在实习几个温室里我们看到传动装置由蜗杆—蜗轮减速器和圆柱齿轮减速器组成.四杆机构中连杆为一根长杆,由它推动一组天窗,使它们一同开闭,连杆由推杆带动,在齿轮减速器被动齿轮下部安装有齿条,构成一对齿轮、齿条运动副.齿条支撑在桁架下端槽中,推杆一端与齿条相接,顶杆与天窗构成一个刚体,各机构相互铰连构成一个四杆机构.而在一些较为落后大栅中也有用人工手动拉链条带动耕种及收割机械设备。
我们分别在学校和农科院参观了拖拉机与及它多种后悬挂机构和联合收割机,其中针对我们广西甘庶收割甘庶收割机较为先进,可以实现一台拖拉机一次进行砍伐、去叶等联合工作。
通过了上学期对金属工艺学的学习与这学期对现代工程材料成型与机械制造基础的学习,我们对这类学科有了初步的认识,为了进一步认识这门课程,我们进行了机械认识实习的课程实习。
这次为期1周的生产见习是我们参与实践活动的很重要的一部分,在xx等老师的带领了我们见习了xxxxxx有限公司工厂、州xxxx有限公司。可以说我们在这1周的实习中学到了很多在课堂没学到的知识,受益匪浅:
1、实习目的:
生产实习是我们机电学院知识结构中不可缺少的组成部分,并作为一个独立的项目列入专业教学计划中的。其目的在于通过实习使学生获得基本生产的感性知识,理论联系实际,扩大知识面;同时专业实习又是锻炼与培养学生业务能力及素质的重要渠道,培养当代大学生具有吃苦耐劳的精神,也是学生接触社会、了解产业状况、了解国情的一个重要途径,逐步实现由学生到社会的转变,培养我们初步担任技术工作的能力、初步了解企业管理的基本方法与技能;体验企业工作的内容与方法。
将所学的理论知识与实践结合起来,培养勇于探索的创新精神、提高动手能力,加强社会活动能力,严肃认真的学习态度,为以后专业实习与走上工作岗位打下坚实的基础。这些实际知识,对我们学习后面的课程乃至以后的工作,都是十分必要的基础。
2、实习内容:
①掌握机械加工工艺方面的知识及方法
②了解切削刀具方面的知识,熟悉常用刀具的结构、选择、用途等
③了解机床与数控系统的知识,特别是加工中心等典型的数控设备
④了解企业生产管理模式,学习先进的管理方式方法
⑤熟悉、巩固铸造工艺及设备方面的知识
3、实习时间:
①6月16号xxxxxx有限公司工厂
②6月22号xxxxxx有限公司工厂
4、公司简介:
(1)xxxxxx有限公司
xxxxxx有限公司系台湾xxxx公司(台湾xx工业同业公会理事)投资企业,总投资500万港元,xx公司荣获日本雅马哈公司的质量认证,具有三十多年的xx生产与技术管理经验。
xxxx公司拥有最先进cnc控制的气门xx生产线:变频式自动卷簧机、全自动电脑卷簧机、履带连续式回火炉、xx端面自动磨床。履带式抛丸机与精密xx生产线:30tcnc 8工位自动卷簧机、履带式回火炉。自动扭簧机及电脑测验仪:高频疲劳试验机、xx扭转试验机、双数显自动拉压机。
公司专业制造汽车、摩托车、内然机,工程机械、电脑电器所需的各种精密xx、xx片、五金件。公司严格遵守iso09000质量管理程序,从原材料入库到xx成口出厂严把质量关,从而保证品质满足用户要求。
公司严格遵守iso09000质量管理程序,从原材料入库到xx成口出厂严把质量关,从而保证品质满足用户要求。
拉簧制造工序:卷簧、回火、摆正、弯钩、回火、上油、包装。设备:en—cnc502s
xx支架制作工序:卷簧——回火——清洗——折角——包装。
电池xx制造工序:卷簧——回火——包装。(负极与正极)
刹车片定位簧:下料——折弯——绕圈——回火——折断——弯钩——包装
单钩扣环:卷簧——回火——发兰——包装。材料:德国黑线
xx钢片:卷簧——回火——包装。材料:sus304,参数:外径—10。8~11。3
直棒:下料——包装。材料:65mn
腰带终极武器:卷簧——回火——包装。材料:65mn
自动擦xx:卷簧——回火——电镀——包装。材料:65mn
我是xxxxxxx学院酒店管理专业xxx班学生,通过学校安排于今年1月中旬来到北京温都水城酒店实习,
酒店管理专业学生实习报告。古人曰:“逝者如斯夫,不舍昼夜”。短暂而又难忘的实习旅程就像白驹过隙,飞速而逝,而在这其间的感受也是酸甜苦辣一应俱全,在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了六个月的实习期,回首这半年的实习,内心充满着激动,也让我有着无限的感慨。作为一名刚刚走出校园的实习生,一开始,年少力强的我认为实习不就是当一名服务员吗,能有什么了不起的。但当我真正走上工作岗位的时候却在一次偶然的机会让我改变了这种想法,我发现学校所学的理论知识和现实有着很大的差距,在这里一切都需要重新开始学习摸索,所以现在回想起来,真为自己当时的狂言感到惭愧。五星服务员—“为绅士服务的绅士,为淑女服务的淑女。”这样一个目标对于现在的我还是如此的遥远,实践告诉我要想达到这一目标还需要自己不断的努力。
短短六个月,我经历了客房和大堂吧两种工作环境,虽然我是一名服务员,但我的工作却绝不仅仅是服务这么简单,其中也有一系列的复杂程序。在这半年的工作中,我发现只要我们以积极的心态去对待每一项工作,无论工作是繁重还是清闲,都能够很好的解决,而不会因为工作量的大小或客人的无理取闹而去抱怨。作为一名学生,我们更要做的是要保持好的心态来面对每一天,所以工作中我刻苦学习业务知识,在主管的培训指导下,我很快的熟悉了酒店的基本情况和服务流程,从理论知识到实际操作,从待客迎宾到为客服务,一点一滴的学习积累,虽然期间有过一次岗位调整,但我还是在很短的时间内就掌握了一个客房服务员和一个吧台服务员应具备的各项业务技能,
“人无完人,”我们主管一项是这么说的也是这么做的。在工作中我也有过失误,主管、领班没有太多的抱怨,反而给了我一次又一次的鼓励,使我对工作更加充满了热情。也正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关,不断进步。我平时在工作中一丝不苟、主动积极想办法解决问题,因此在如此多的实习生中我得到了酒店领导的充分肯定。
作为教学实习的主要目的是把在学校学到的理论知识与实践相结合,而另一个目的是为以后进入社会作铺垫。通过半年实习,我感到自己获取了很大收获:
一、待人要真诚
踏上工作岗位上第一天,只见几个陌生的脸孔。我慢慢地微笑着和他们打招呼。从那天起,我养成了一个习惯,每次见到他们都要微笑的说声“您好”,那是我心底真诚的问候。我总觉得,经常有一些细微的东西容易被我们忽略,比如轻轻的一声问候,但它却表达了对同事对朋友的关怀,也让他人感觉到被重视与被关心。仅仅几天的时间,我就和同事们打成一片。我想,应该是我的真诚,换取了同事的信任。他们把我当朋友,也愿意把工作分配给我。
二、要善于沟通
沟通是一种重要的技巧和能力,时时都要巧妙运用。认识一个人,首先要记住对方的名字。了解一个人,则需要深入的交流。而这些,都要自己主动去做。
三、要有热情和信心
其实,不管在哪个行业,热情和信心都是不可或缺的。热情让我们对工作充满激情,愿意为共同的目标奋斗;耐心又让我们细致的对待工作,力求做好每个细节,精益求精。激情与耐心互补促进,才能碰撞出最美丽的火花,工作才能做到最好。
一、实习目的
通过这次实习让学生对酒店业的各个因素有一个初步的了解,运用所学专业知识,理论联系实际。学生通过现场观察、调查研究工作人员的讲解,获得与本专业有关的实际知识,进一步掌握所学理论;通过接触生产实际,提高学生分析和解决问题的能力,培养其创新意识和能力。另外还培养我们的团结合作精神,牢固树立我们的群体意识,即个人智慧只有融入集体之中才能最大限度地发挥。
二、实习概述
为了使我们了解酒店的有关情况和经营管理运作,加强我们的观察分析能力,学校组织了第19周周一至周五为期5天的认识实习。
我们先是参观了学校的实验室,然后去了桂林市内的桂湖饭店和翠园宾馆两家酒店,了解了酒店工作的性质、特点和作用,掌握了酒店工作人员的职责和各项工作程序。第一次亲身感受到了所学知识的实际运用,理论与实际相结合,让我们大开眼界,也是对以前所学知识的一个初审。通过这次认识实习,我还了解到了酒店各岗位对顾客服务的基本操作程序和管理方法,对酒店经营运作也有了一个初步的认识,为后续专业课的选择与学习打好了一个不错的基础。
三、实习内容及企业概况
1、酒店服务与管理模拟操作实验室
(1)实验室介绍
这个实验室有四个教室,分别提供前厅服务摸拟,客房服务摸拟、中西餐饮服务摸拟、酒吧服务模拟、美容化妆、形体训练等教学训练项目,前台电脑中配置有现代酒店运用的酒店管理信息系统。前厅大方简单,客房分两间,一间是标准间,另一间是双人床,都布置得整洁有序。西餐厅比较简约现代,吧台后还摆放了各种酒类,让同学们真实感受到调酒师的工作环境。
(2)实习内容
我们参观了这些模拟仿真的实验室,开始对本专业的工作场所有了初步的了解。知道了酒店管理专业的主要工作环境,尤其是实习生的主要工作环境包括前厅、餐厅、客房几个场所。
2、桂湖饭店
(1)酒店介绍
桂林桂湖饭店是一家中外合资的四星级饭店。饭店位于桂林市中心区老人山前的宝贤湖畔,坐山观水,环境优美,与著名的独秀峰、叠彩山、伏波山相映成趣,处处湖光山色,水榭楼台,入夜后灯火闪烁,流光溢彩,桂湖饭店坐落其间,像一座美丽的莲花台,成为景区内的标志性建筑。
桂湖饭店拥有风格雅致的各类型客房258套,凭窗远眺,一窗一景,湖光山色,尽收眼底。酒店客房突出中国传统民族风格,舒适宜人,入住令人心旷神怡。酒店还精心打造了独立的商务楼层,设置了专用的办公、休闲区域,让客人在青山绿水的环绕中轻松度假,有序处理日常公务。
桂湖饭店拥有成功接待休闲度假客人和举办各类商务会展的经验,深受海内外知名人士的一致赞扬。酒店优美自然的生态环境和热忱的个性化服务被英国最著名的“SAGA”度假旅行社定位为桂林唯一定点度假酒店。专业的会议策划水准与精细、周到的完美服务,以及国际一流的会议设施,使桂湖饭店成为各类商务洽谈、商务会议、学术交流等商务活动的最佳首选。
酒店餐饮设施齐全,设有中、西餐厅以及伴山苑、依山居包厢群,装修典雅尊贵,拥有金牌主厨,酒店推出的粤、川、鲁、湘菜和地方菜,以优质的出品和服务,成为桂林市星级酒店餐饮品牌。位于酒店底楼的健身娱乐中心,为客人提供齐全的休闲服务设施,在旅游、度假和峰会的闲暇之余,可以放松心情,健康身心。
20xx年,桂湖饭店就加入中国金钥匙组织和世界金钥匙酒店联盟,成为广西首家拥有酒店服务万能博士“金钥匙”的酒店,20xx年至20xx年连续获得国际金钥匙组织颁发的服务业至尊荣誉“钻石奖”、“服务品质奖”、管理创新奖”和“最佳经营奖”。20xx获得广西“十佳”星级酒店称号。20xx年,桂湖饭店又引进“皇金管家”服务理念,在对客服务中进一步提升“精细、周到、圆满、美好”的服务理念,打造桂湖品牌,以专业化,个性化的服务,让客人获得更优质的服务。
桂湖饭店自1990年开业以来,酒店营收屡创新高,多年来房均综合收入在桂林同星级酒店行列中位居榜首。连续7年被评为外商投资先进企业,现在酒店正以“以客为尊,用心服务”的全新面貌,迎接着四方客人,开创更美好的前景。
(2)实习内容
给我们讲解的工作人员是桂湖饭店人力资源部的部门经理。经理告诉我们,桂湖饭店正在由原来主要接待旅行团向商务型酒店转型中。
我们通过参观酒店的前厅、餐厅、会议室、客房了解到桂湖饭店每年都会接纳大量的实习生和学生小时工,为我们提供大量的实习机会。前厅是一个酒店的神经枢纽,酒店所有工作的起始点就是这里。前厅工作人员的礼仪、外语及工作细致程度要求都是很高的,而且是实习生比较愿意实习的岗位。另外,桂湖饭店与其他的酒店不同的是他们将行李部与前厅分开,避免了前厅拥挤杂乱的现象。酒店承办的婚宴和旅行团团餐比较多,因为其高质量的餐点和服务,预定日期已经排至明年10月,可谓相当受欢迎。由于顾客对象多以团体形式出现,酒店的大型餐厅较多,西式小餐桌仅在二楼有布置。大型餐厅有圆桌型的中式餐桌,也有自助式的。其中自助式的餐厅是推拉门,空间大小可自由控制,餐厅装置落地窗,可直观室外游泳池。我们参观了酒店的标准间和商务套房。桂湖饭店客房的装修风
格是以中式风格为主的,主要是为了迎合国外游客对中国传统文化的需求,同时也彰显了酒店的特色,形成独具一格的装修风格。酒店的客房也充分体现了节能环保的理念。他们的客房打扫是常住客人三日一换,非常住客人一客一换;毛巾也是根据客人要求来更换。酒店会在挂毛巾出张贴提示,与客人达成共识,提示用中、日、英三种语言书写,方便其阅读。酒店客房的服务手册也是用着三种文字书写,并附带针线包。卫生间内还设有启瓶器和体重秤,设置人性化。客房门后贴有紧急疏散图,确保发生紧急情况时,客人可以在第一时间找到逃生出口。客房布置小沙发和办公桌,桌上摆放鲜花,看着简约时尚。数码商务房设有不间断电源,保证客人离开房间仍有持续电源充电。房内电脑室无硬盘的,避免客人信息泄露,酒店同时贴有提示告知客人,电脑室无储存功能的。商务房还设有阳台,墙壁底部的壁灯光线柔和,达到了夜间在不影响客人休息的前提下的照明要求。酒店客房走廊设有喷淋头、烟雾感知器、手机信号接收器和音响,为客人安全和通讯提供保障和便利。经理在向我们展示客房的同时,还教我们客房服务是的一些注意事项,如先按门铃再敲门,开门时要稍有停顿等。由于我们参观时酒店正在装修,他们还在每一客房中摆放了致歉信,以取得客人的理解。
除了以上参观,经理还向我们解说了“金钥匙”和“黄金管家”的服务理念。让我们了解了“金钥匙”的服务对象主要是大众客户,可以提供全国范围内的旅游、酒店等预定服务;“黄金管家”的服务对象是VIP客户,它的服务就更加全面合理。桂湖饭店主的组织结构要是传统型的职能型组织结构,它对员工的激励机制主要是根据绩效考核来决定。小费的处理经理也有所提及,让我提前为将来的实习打下基础。
另外,我还了解到,实习生主要分布在前厅、餐饮、客房等部门,其他的如人事、财务等部门实习生相对较少。大学毕业生要做好吃苦的准备,虽然在实习阶段专科毕业生的竞争力比较大,但是本科生的发展空间更广阔。
2、翠园宾馆
(1)酒店介绍
桂林翠园宾馆位于“甲天下”的漓水之畔。紧临有桂林市徽之称的象鼻山,得山水之灵气,是一座装饰一新,具有欧路式建筑风格的新型旅游宾馆。下榻其中引人留连,让人既领略自然美景,又享受中西文化交融之乐。
桂林翠园宾馆占地面积1.3公顷,建筑面积为7150平方米,宾馆拥有标准客房100间,总统套间一间,豪华套间2间,商务客房间数及其它房型。客房内设中央空调、彩电、电话、地毯、卫生间及各式高档家俱;拥有可容纳30人、50人、70人、120人、300人会议室,教室1间,以及中西餐厅、卡拉OK包厢、歌舞厅、茶艺休闲吧、商场、浴脚堂、发廊、停车场,可承办各种婚宴、生日酒会等。配有专项旅游服务,可容纳200多人会议集团和干部培训。
服务设施:停车场、出租车、收费停车场、商场、票务服务、行李存放服务、洗衣服务、叫醒服务、国内长途电话、国际长途电话
餐饮休闲:中餐厅、咖啡厅、限时送餐服务;迪斯科舞厅、卡拉OK厅
周围景观:象鼻山、漓江边、桂林市会展中心、南城百货、中心广场、正阳步行街信用卡:万事达卡(Master)、威士卡(VISA)、运通卡(AMEX)、大莱卡(DinnersClub)、JCB卡、银联卡(2)实习内容
翠园宾馆相比桂湖饭店来说,虽然装修上也是欧式的,但是菜色和服务上更具本土特色,为我们讲解的负责人也更亲和一些。通过询问我了解到翠园酒店现在也处于转型阶段,他们现在主要由对外逐渐改为内部服务,专门向政府固定部门提供服务。
我们参观了酒店的前厅、餐厅、会议室及客房。酒店的餐厅是自助式的,但是也可以改装成中式餐厅。餐厅的墙壁上挂了各式各样的桂林特色菜,让人看了食欲大开。餐厅前十庭院式的草地和小桥,旁边还设有健身器材,让人觉得亲切。二楼设有多间会议厅及客房,客房的装修风格比较偏家居式,让人有回家的感觉。
酒店的大堂还设有特产超市,供入住客人选择,价格也比较合理,避免了外地客人盲目购买特产而上当受骗。
通过桂湖饭店和翠园宾馆的参观,我知道了每一家酒店都有自己的特色,而他们的员工要融入他们的文化中,通过自己的服务,向客人转达这一特色。
四、实习总结与体会
虽然我们现在才大一,专业课程也只接触了管理学一门,认识实习的过程中有很多现象都不能用专业知识去解释。但是这一次实习确实让我有机会将所学知识与实际相结合。认识实习并不能完整地学到一些专业知识,但作为一次大学生与实际环境的直接接触,而且是第一次,必将对以后的专业知识的学习和个人发展有所帮助。我们参观的.桂湖饭店和翠园宾馆向我们提供了许多课本上学不到的知识,例如我们对客房服务只有一个脑海中的概念,并不清楚其中的具体流程,这次实习让我现场体验了一次。重新确立了自己的目标和自己未来发展的方向。
我明白了酒店的运营需要各个部门的配合,工作要细致谨慎,因为自己的一个错误可能会造成其他部门的工作失误,给其他部门甚至顾客造成不便。团队合作也是十分有必要的。另外,作为一个服务行业,亲和的态度和得当的礼仪也是内在的要求,让客人感到宾至如归是这个行业的职业要求。服务业还有一个要求就是与人沟通的能力,这就要求我们有一定的表达能力和理解能力。面对国外的客人,外语要求也是十分高的。
通过对这个职业要求的分析,我重新规划了一下我的大学生活。除了学好专业课程,还要尽量掌握外语课程,社会人文课程也要参加以培养我内在的气质和内涵。服务业的实习生在实习期的工作量是十分大的,因此,我们要有吃苦耐劳的决心,和脚踏实地的耐心。同时要有信心,相信这个行业的发展前景是广阔的。
一、实习单位简介
富利大酒店作为我县老资格的餐饮龙头企业,是集住宿、餐饮、娱乐、健身、购物和商务为一体的涉外星级豪华大酒店。酒店拥有客房92套间,其中1套总统套房、8套豪华套房、83套标准客房。房间布局典雅大方,设施齐全。配有空调、冰箱、有线电视、国际直拨电话。套间内设有高级多功能蒸汽浴箱及按摩浴缸。24小时提供冷热水。酒店宴会厅可接待400人同时就餐,而且拥有18间雅间,其中3桌雅间厅一套、2桌雅间厅两套、豪华雅间厅15套。雅间内设有高级卡拉OK音响。西餐厅造型新颖、风格独具,就餐环境优雅舒适。酒店设有不同规模、风格各异的会议厅和洽谈厅5套,其中多功能厅可举行300人会议。泳池面积为25米__18米的大型室内游泳馆设有最新型冲浪系统,与游泳馆配套的健身房、桑拿浴、蒸汽房、录相厅和按摩房将为宾客提供惬意的服务。歌舞厅设备齐全,厅内设有酒吧、包箱和KTV单间。现代化的音响音质出色,优美动听的音乐让您流连忘返。
此外,富利大酒店的领导还善于引导餐饮部技术、业务人员注意博采众家之长,借鉴和吸收同行的先进技法充实和提高自己,例如有人反映某店某菜风格独特,他们即去品尝一番。有客人推荐某店喜筵包桌物美价廉,他们也会充当食客去进行学习。酒店总经理沙福祥深有感触地说:形势逼人、竞争逼人、市场逼人,仅以市场为例,原来许多只能接零点散桌的饭店,现在都开发出包席,去年一年就出现了10几家,不动点真格的,一天也干不下去。想实招直面竞争,动真情让利于民,富利大酒店大力发扬老店新貌创新业和勇立潮头求发展的精神受到社会上的称赞和消费者的欢迎。
二、实习时间及过程
(一)实习时间:20xx年6月——20xx年12月
(二)实习过程:
1、前台接待处职能介绍
(1)销售客房,接待住店客人,为客人办理入住登记手续,分配房间;
(2)掌握住店客人动态及信息资料,控制房间状态;
(3)制定客房营业日报等表格;
(4)协调对客服务工作。
2、大堂接待处工作流程
(1)销售客房,接待住店客人,为客人办理入住登记手续,分配房间;;
(2)为次日到达的团队以及VIP客人提前准备钥匙,以及检查钥匙是否做得正确;(3)为当日需要送鲜花或水果的房间提前下礼品单,以及通知管家部为需要无烟房的客人的房间做无烟处理;
(4)为客人提供酒店内部部分问讯服务;
(5)接听部分客人来电,以及晚上8点后为客人提供客人预订服务;
(6)制作客房营业日报表等表格。
3、行政楼层接待处工作流程
(1)为VIP客人、商务客人、本田公司、捷普公司以及以普通折扣价入住的客人办理入住登记手续;
(2)为本田公司客人提前准备房间钥匙以下鲜花水果礼品单;
(3)为在行政楼层办理入住手续的客人提供问讯服务以及介绍酒店内部娱乐设施;
(4)制作行政楼层客房营业日报表以及饮料饮用报表;
(5)前台接待处物资管理。
4、团体接待工作流程
(1)检查当日到达团体的房间钥匙是否正确;
(2)为团队客人快捷的办理入住手续;
(3)为团队客人安排次日早餐时间以及叫醒服务。
三、主要实践收获
通过这次在富丽大酒店六个月的实习,本人获益非浅。酒店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我提供一次重要的机会。
1、沟通能力提高
作为一名前台接待员,作为酒店的一线员工,与客人的接触是面对面的,是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象,甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服,听得开心,是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。当然,沟通不仅限于与客人之间,还存在于同事之间,甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动,然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态,用最好的心态去面对客人,面对同事甚至上级,如何带给别人一个最好的笑容,是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中,我不但在沟通能力上得到了提高,还学会了如何调整自我的心态。
2、突发事件应变能力提高
在前台接待处工作,每天都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员,每天都要接待不同的客人,面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人,甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况,要如何安抚客人的情绪,同时也要保护酒店的利益与自身的安全,对于我来说又是另外一个考验。
3、工作独立处理能力提高
通过这次实习,我深切的了解到,必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力,才能在工作上得到进步。在工作上,有问题,有不懂应该大胆请教同事,而不是不懂装懂。独立工作,积累经验,最后得到的才是最适合自己的东西。
4、服务意识提高
作为一名前台接待员,时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上,还是走在路上,只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者,一切为了宾客,为了宾客的一切,为了一切宾客。
四、实践中所发现的自身之不足
通过这次实习,我重新看到了自身的不足以及缺点。
1、在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通。日常入住富丽大酒店的客源主要是国内客人以及国外客人。由于自身的英语口语能力能力并非十分好,所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经验不足,导致工作上出现不应该出现的错误,为同事带来了许多不
便。
2、另一方面,在工作上,我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心,不够虚心接受同事的批评等等。
五、今后的努力方向及改进措施
这次实习使我真正学到了很多实际的东西,而这些恰恰是在课堂上所不到的。管理行业是很注意实践和细节的,在实习过程中学到的都是基层服务员的工作技能,并且加以熟练。另外,在管理上最重要的是要处理好和下属员工的关系,做到这一点,最重要的是需要务实,从基层上干起,出基层脱颖于基层,一个成功的管理者必然是这样产生的。
实习使我了解社会,真正走进了社会。在实习中,我们要处理好不同的关系,上下级之间的关系,同事之间的关系,与客人之间的关系等等,很多完全不像我们在学校时学的那样简单和直接。调整好自己的心态也很关键,像我们被称为“天之骄子”的学生们来讲,在酒店里受的约束很多,每天不仅要干很多体力活,有时还要“忍气吞声“,的确挺磨练心智的。但走过了,经历了,心境也就开阔了,看待问题的角度更切合实际了。这次的实习,实际上就是对自己以后走上工作岗位的一次演练,在此当中,找到自己与酒店的契合点,为我以后就业方向做了一个指引。
实习时间:20xx年1月16日——20xx年8月21日。
实习岗位:前厅部,商务中心,预定部,客房部。
实习目的:了解酒店的运作,经营管理及理论在实践中的应用。
一、酒店概况:
海悦花园大酒店成立于20xx年5月20日,座落广东省东莞市,具有“家具之都”之称的厚街镇,位于厚街镇行政,商业,娱乐中心地带,紧邻107国道及广深高速公路,距东莞市区仅十分钟车程,距香港车程2小时,深圳约35分钟,广州1个小时,每天多班豪华穿梭巴士直达香港,水陆方面从福永码头或虎门码头至香港国际机场约1小时,交通十分便捷。酒店现拥有320间客房,酒店本着“以客为尊,以大为本“的经营理念,努力打造海悦特色的企业文化,并以此作为酒店生命之所在,该酒店的目标是成为东莞及至广东省最出色,最受欢迎的国际五星级商务精品酒店之一。
二、实习序言。
很早以前就从老师,师兄师姐那里听到我们将有半年的实习时间,而我们的实习时间被安排到大二下半学期,终于等到实习的时候了,可以说是急切盼望着这一天的到来,因为我们都不想再忍受当前这日以继夜的只有理论,没有实践的教学方式,尽管从师兄师姐那里了解到实习并非想象中那样是一件快乐的事情,但还是想身心体会一下其中的奥妙,其中的酸甜苦辣。综合了自己的整体素质以及从师兄师姐那里了解到一点信息,我决定选择东莞海悦花园这个酒店,这是一家很普通的四星级酒店,规模也不是很大,它不是国际连锁,没有喜来登,希尔顿,凯悦那么赫赫有名,更没有它们那么金碧辉煌,雄伟壮观,它有的只不过是一个再普通不过的外壳。
三、思想变化。
初来到东莞心情落差极大,这不仅是我一个人的感触而是这一行十七人所共有的,我们从山水甲天下的桂林来到酒店业发展的东莞,在我们的想象中,东莞的任何一个地方都应是高楼林立,雄伟壮观的酒店。但我们错了,东莞也不过是一个很落后,治安又混乱的城市。拖着劳累的身体,跟着人资部文员来到员工餐厅,看着那么狭小的餐厅,桌子上放的全部都是炒面炒粉,看不到一个油条半碗豆浆,没有办法,勉强的填饱了肚子,拖着沉重的行李,我们被零零散散分到各个宿舍。打开门,迎面扑来的是一股浓浓的怪味,捂着鼻子,抬头一看,几种怪异的眼神盯着我们“干吗呀你们”就这5个字,真的狠狠的伤了我们的心,真的欲哭无泪。
可想而知,面对着崭新且简陋的环境,陌生且又怪异的面孔,所以刚开始来没有几天有几个同学的思想就开始动摇了。他们就想回去,但怕学校的处分,所以这样的思想尽管有些压抑但一旦爆发出来后果将不堪设想,那时学校将无法面对酒店。其实我的内心深处也有极度的失落感,在当时的那么多酒店来招实习生,我连面试的机会都放弃了,至今选择了这一家,本来是想到这个酒店业发展的城市来感受一下高效率、快节奏的生活方式,学习一下发达地方的经营理念,以便为今后的发展打下坚实的基础,万万没有想到会是这样的结局。虽然我的思想跟同学们一样动荡很大,但我不敢表露出来,因为我是个领队,如果我先爆发出来后果将不堪设想,我压抑着自己并暗暗的告诫一定要坚持下来做好模范带头作用,向学校和单位交一份满意的答卷。所幸在这里的一个星期内(包括培训中),这里的领导在开始的时候给我们极大的关怀和支持,对我们又是盛情款待百般呵护,不论在生活上还是感情都给予极大的投资,这种思想也暂时缓了一下,但根本无法从根本上消除这种极度失落的情绪也为以后事件的爆发埋下隐患。
四、分配部门。
1、部门分配好了,真是有人欢喜有人忧。我的烦恼又多了,有几个同学又在因为分配不到自己所想去的部门耍脾气,又哭又闹的,逃跑的欲望越来越强烈了,我担心这种动荡的思想会一直存在着,担心它们的扩散会影响到整个团队,甚至会影响到学校的声誉。我努力的在与她们做好思想工作,人资部副理也在努力的给她们讲道理,最终目的还是希望大家不要给学校丢脸,不要给酒店带来麻烦,通过一连串的劝阻与开导,同学们终于平静下来了……
2、“前厅部“一个多么让人羡慕,一个让人向往的部门,而我却很幸运又很无奈的分配到这个部门,面对着前厅经理的百般要求甚至可以说是请求,我没有办法,无奈的答应了去当门女,虽然我知道现在门女真的很缺,我也知道我们必须服从酒店的安排,我知道我是一个领队,不能带头起反抗作用,但是我还是觉得心理特别委屈,特别的难受,我好想好想哭泣一场,但我始终不敢掉眼泪,即使掉眼泪我想也没有人去同情我 。
因为在同学们的眼中,我也许是最幸运的,门女也是一个特别不错的岗位,当我想到这一些,我不想再说什么,我知道我的`痛苦只要我知道心里面知道。当我一想到明天就要以一个大学生的身份去站在大堂里为无数个客人拉门,我就很难受,甚至很愚蠢的想到对不起我的父母,那时,我真想忘掉一切,抛弃一切,不顾一切的拖着行李回家算了,但一想到既然当初选择了这里就不该后悔,选择了酒店这个行业,就应该从基层做起,要以这些为信念,我对自己说:要坚持,不但要坚持,而且一定要做好!
五、岗位工作。
1月24日原本害怕的一天到来了,我不再感到害怕了,因为我已经做好了心里准备,摆好了心态。我接下来的日子里,我以标准的站姿与甜美的微笑一直默默的奉献给客人,为了让自己能过得充实一点,为了不让这个原本无聊的工作再失去原本的那一点点乐趣。我刻苦努力的向主任、领班学习礼宾部的知识,包括租车、租伞、接房、寄存行李、包裹、接机等等这些服务与工作程序。有时我站在大堂内,除了给客人提供开门服务,我还会细心的观察行李生的工作,去了解他们的工作职责,甚至连他们最细节的服务我也绝不会放过。比如:行李车的摆放,电梯的乘坐,运送行李的摆放,开车门的方位等等,每天都过得很开心,很充实。
虽然有时难免会有一点不快乐,不爽,但我都会尽量不把它放在心上,比如:
①风又大又冰凉,除了被一阵阵刺骨的寒风吹得身心寒冷酸痛,有时还没办法只能紧紧抓住门柄,一刻都不敢放松。
②遇到那些没有素质的客人,热情与他们打招呼爱理不理的,
③晚上遇到那些喝醉酒的客人,对你动手动脚的,来不及躲闪便被占便宜等。这一切一切有太多的无奈了,我不想把它往心里去,不想把苦衷跟上司说,也许他知道,只是在考验我;我也不想向我的同学诉苦,因为他们不会理解我;我更不想也不可能把我的痛苦与无奈向我的父母说,因为他们会很伤心甚至会很失望,惟独能做的只是“坚持”。
2月28 日,经理的一番话,从此让我结束了在礼宾部的实习生活,他让我1号到商务中心上班,当时我早预料到我不会在这里呆三个月,因为他一直夸我工作优秀,但我真的没想到会那么快。“商务中心”可以说是我一直向往的地方,今天我可以去了,但我却一直都开心不起来,因为这一个月来,对这里我早已埋下了深厚的感情,跟这里的同事早已结下了深厚的友谊,这里的领班、主任就像我的大哥哥一样指引我成长,教我做事、做人、在这里真的有太多的舍不得,可是我还是……3月1号,终于如愿以偿的到了商务中心上班了,在这里除了在商务中心这个小小的办公室上班,还得去商场、行政酒廊上班,因为这都属于它的管辖范围,这也说明我将要学的东西也比较多。
幸好在这里,同事们都很热情,对我都很好,热心的教我很多很多。时间过得很快,一转眼3个月了,经过我刻苦努力的学习,大概商务中心的工作流程及对客服务程序都已经掌握了。为了更深透的了解酒店,了解各个部门,学到更多有关酒店的知识,我大胆的向经理透露了我想去预定部学习半个月的欲望,本没抱着一点希望,但却出乎我的预料,经理同意了。我知道这跟平时优秀的工作表现有关,不管怎么样,很开心的我从商务中心调到了预定部,在这里度过了充实且快乐的半个月,在这半个月里通过同事的帮助,预定主任对我的教导,让我从中学到了很多可贵的有关预定与销售知识。半个月过去了,也意味着我们的实习时间即将结束了。一次偶然的机会,通过人资部领导及我的争取,我放弃了回家与父母共度暑假的机会,选择留在酒店多学习一个半月,而在这一个半月我将可以在客房部学习。我很珍惜这一次机会,我心里很开心,这也是酒店最累最辛苦的部门。面对好多人的劝阻,我无动于衷,我知道大家都是在关心我,怕我受苦受累
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7月1日,是我第一天在客房部上班,脱下前厅那套看似高贵的服装,套上那所谓号称“大妈”的灰色服,面对着镜子里的自己,感觉似乎有点老了,丑了。害怕自己会后悔,无数次在内心默默的对自己说:不能这样,一定要坚持,既然选择了就不要后悔,一定要认真在客房部做好,那才是最重要的。回到宿舍一躺在床上连动都不想动,想想今天的工作,只能用三个字概括————杂、累、脏。躺在床上全身又酸又痛,一想到明天又得拖着那么沉重的身体上班,真想大哭一场,但我对自己说:“不能哭,哭了就是弱者”就这样我忍受着,眼泪只在眼睛里转,就这样一天天地拖着疲惫的身体奋战在这劳累的工作岗位上。天天除了抹呀檫呀,还是重复这些工作,虽然心里觉得又累又没有意思,但心里还是特别的有刺激感,一个字“爽”,因为每天我们都在与时间赛跑,在客房部除了做房以外,还有好多杂七杂八的工作等着你去做,所以你必须加快速度。就这样,在匆匆忙忙地度过了一个半月,虽然这一个半月里有太多的怨言,太多的无奈,天天过着辛苦且无聊的生活,但还是觉得收获还是特别大,不但掌握了客房服务技能,对客服务程序,且更能近距离地接近客人,了解客人的生活习惯,体现“贴心服务、细心服务、用心服务”在酒店的重要性,还有在这个部门的一个半月实习;使我养成了吃苦耐劳的习惯,更坚定了自己对以后工作不怕苦不怕累的信念。
六、实习心得。
实习就这样的结束了,通过这七个月在不同岗位的实习,让我对酒店有了更深的认识,也有机会把自己在课堂上所学的理论知识运用到实践中来,初步体验到服务人员的艰辛与不易,也体会到收获的快乐。并且对这个酒店的现在和过去也有了一个更深刻的了解和认识,其对经营理念,文化建设也有了一个更深刻的了解,对整个酒店业的动作及经营管理有了一定的认识;还有,在人际关系如此复杂的单位里我处理好了如何与领导与员工相处的方法,并且从领导的身上学到很多东西,领略他们的风采及他们对每个人不同的待人接物的方法。虽然海悦花园大酒店尽管在管理上还存在着有些不足,不够完善,企业文化还有待建设等问题,但我相信随着整个东莞的开发与建设,随着酒店在内部管理体制上的改革,海悦花园大酒店定会加日升天,蒸蒸日上,同时也深深祝福海悦花园大酒店明天更加辉煌灿烂!
实习生活并非学校生活那么的单纯,老师的淳淳教诲,同学之间的相亲相爱,都是那么的真诚,而现在,我们重返校园了,所以只能加倍努力地学习以前所学不到的,以后来适应工作,适应以后的生活,实习,其实就是一个能够让我们更加锻炼自己各方面能力的大舞台,所以为了在这个大舞台上更加地展现自我,抓紧每一分钟,给自己充充电吧!
二零xx年是竞争激烈、硕果累累的一年,在酒店领导的细心指导和客房全体员工的共同努力下,客房部克服了酒店的相关人事变革、酒店五楼餐饮包厢整改为客房、客房淋浴间整改、人员流失严重、相关机关部门的反复检查、安装数字电视机顶盒、众多工程维修项目等等因素,致使各项工作都能够计划性的顺利开展,确保了客房收入的稳定提高。结合部门工作方针“从高要求、从细做起、从严管理”,在此对客房部过去一年的工作总结汇报如下:
一、经营方面:
二xx—xx年客房完成的营业总额为元(其中住房总收入为元、客房杂项金额为元),月平均营业额为元(其中月平均住房收入为元,月客房杂项金额为元),累计住房总数达到了45750间,年度平均房价为元,住房率为%。
根据以上数据,再结合年度分析,客房各项指标较二零零四年有所上升,但离酒店下达的营业指标(月均一百二十万)还有一定的差距,主要是受第一季度和九月份的影响,但是基本保持着上升的趋势,客房住房收入在酒店领导的指示下,以“能高则高”、“不留空房”、“留住每一位宾客”为原则,除个别月份受酒店客房整体装修和旅游淡季因素外较为稳定,然而客房杂项收入不太稳定,主要因素表现在会议接待和酒水方面。
会议接待方面问题:酒店只有两个会议室,四楼多功能厅名为“多功能会议厅”但实质上并不能够满足许多商务会议、培训会议客人的需求。一是供客人上网的端口有限,只能提供一个端口,这样一来客人得自带相应设备,给客人造成一定的麻烦,建议购买相关设备一套,放于电脑房保管,客房会议使用所需时临时登记领用;二是会议白板质量差,不便于保管,一年内更换了几次,酒店培训会议比较多,针对培训型会议,客人不好使用,晃动大,书写的字其他人不好观看,建议购买一个电子白板,免去了普通白板的更换费用和白板笔的费用;三是面积有限,不便于摆设客人所想的摆法,人数多的会议接不了,人数少的会议又闲费用太高,建议酒店让销售部根据客人人数、会议内容和会议成本来灵活定价;四是供客人休息的场所没有,而且会议室周围就近的洗手间只有一个,还是男女公用的。十五楼行政会议室只可容纳二十人,属于小型会议室,其不利因素在于:一是没有定制多种桌套,如十人开会也还得用二十个人使用的桌套和桌子,桌子是拼凑而成,可定制多一种桌套便于更少人数来开会;二是没有音响设备。
酒水方面问题:个别酒水相对深圳同档次酒店费用偏高,还没有完全抓住客人的消费心理和嗜好进行采购酒水并配入客房。在零五年第三季度期间,调查了深圳个别酒店客房的酒水情况,作了相应调整,将开心果取消,把苏打水更换为王老吉,此举略有成效,使得客房杂项收入在后两个季度期间保持在月平均三万左右。
二、服务、卫生质量方面:
服务质量在零五年里保持比较稳定,对客服务投诉率较高的时间段在七、八月份,出现此原因的主要因素是住房率在那段时间最高,人员流失比较严重,新员工进入部门之后不能尽快的与其他(她)员工融为一体,缺乏团体意识,以及欠缺基层管理人员的正确引导,基于这些因素,部门开展了一系列的内务整顿,首先是从老员工的心态入手,多做思想教育工作,让老员工更深层的意识到自己在酒店及部门所起的作用、担当的角色,让老员工体会到酒店及部门对于他们的重视程度,达到手把手的以老带新,另外,在不断的梳理投诉中,发现了问题的另一因素,在于部门员工服务过度和缺乏亲情服务,不是让客人感到厌烦就是让客人根本无法体会到酒店对客人的重视,走了两个极端,没有让宾客体会到宾至如归的感觉,部门就开展了一系列的趣味性的部门及班组培训,再加上管理人员的亲历亲为,在后期避免了此现象的恶化,得到了好转。
卫生质量是客房的生命线,部门的任何一个环节都不可以出现办点马虎,客房一如既往的坚持“员工自查、部长检查、经理抽查”的宗旨,在酒店领导的不断指导下,得到了不断的提高。本酒店客房出租率和续住率整体来说是比较高的,在此情况下,每日续住房的请急打扫相对比较早,再加上客人每日的入住时间也很早,为了及时的供应前台可出租房,所以客房几乎保持在一种“赶房”的状态之下,而且期间有一段时间内,客房一直保持在缺员的状况下,即使这些客观因素的出现,部门还是在酒店领导的宽容和信任下,及时进行了相应的调整,将原有的卫生班全部固定楼层情况更改为了单人固定楼层、专人顶替楼层、三名机动延时上班和下班以补缺特殊时间段的空岗、其余机动灵活安排的情况,更加提高了团结协作精神,做到了随叫随到、互相帮忙,保住了客房的生命线。
三、配套设施设备方面:
为了提高客房的出租率,酒店在零四年年尾时下达了零五年的相关工作安排,其中有一项是将零五年作为客房设施设备完善年,在这一年里酒店及部门围绕此项工作重点加大了对宾客意见的收集,并且加强了与同行的沟通交流,对于员工的建议也加大了重视,在酒店条件许可的情况下,进行了相应的整改,整改项目大致如下:
1、7楼至15楼前期投入使用的客房改造吧房淋浴间,取消浴帘,取而带之的是活动玻璃门,便于客人冲凉,防止水花四溅及吧房水淹;
2、五楼餐饮包厢改造为新型客房,主要特点在于吧房淋浴间的玻璃门为双开活动式、房间取电快捷、地毯新,另外改造的三人房和三人套房可满足个别散客的特殊需求,投入使用后屡次受到客人的好评;
3、增加了布草篮,虽然没有完全配备齐全,但是已很大程度的延长了布草的寿命,减少了洗涤费用,和加强了环保;
4、淋浴间采用了防霉玻璃胶和白水泥,减少了以前的玻璃胶发黑、发黄的现象,提高了客房的美观程度;
5、结合深圳市电视收看情况,优先在客房安装数字电视,并达到数字电视和vod的一体操作,从而使客人可以在房间里收看到更多自己喜好的节目;
6、为入住本酒店满十天的客人赠送不少于三种的时令鲜果一份(成本在于元内),并且打印感谢函,以答谢客人对本酒店的信任和支持,确保客房的续住率稳步提升,收集更多的宾客意见,便于酒店及部门进行有效的整改;7、从新世界酒店借用抽洗机将客房的地毯进行周期性的抽洗,加大了客房地毯的维护力度。
一、实习岗位与内容
1、餐前准备:每天开工前都要确保头发、着装的整洁,并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐,相关设备是否正常使用,保持一整天的营业正常。
2、迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时,以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单:热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售,并适当复单,以防下错单,然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务,并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上,每份一式二联,一联拿至电脑下单,一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务: 随时留意顾客用餐情况和台面情况,如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐,并为顾客提供帮助。
5、出餐服务:根据电脑单核对菜品,并检查菜品的品质,做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,每次要将菜品上桌后报菜名,报菜名后整齐地摆放在散架或台面上,当所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!” 出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类,最后是主食。
6、结帐:核对账单金额,并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”,收取相应金额,与顾客确认大钞后四位数字,及时找回剩余金额,如顾客需要发票,提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客:客人起身要离开时,应提醒客人留意随身携带的物品,并主动欢送顾客“谢谢光临,请慢走,欢迎下次光临!”,然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作:归整坐椅,清洁地面卫生,然后安全、迅速的收拾干净台面,并摆好餐位,迎接下批客人。
9、上岗责任:应严格遵守清洁的要求,随手清洁,彻底清洁所有设备和表面,如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员,当身着制服出现在大堂时,应保持微笑,做到提高品质的服务,给顾客留下深刻的印象。
二、实习收获与体会
工作是一种美丽,也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑,听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时,客人露出满意的微笑。。。。。。我的内心仿佛吹过春天的和风,温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业,在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重,在实习中体验生活。
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客,更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了几个月的餐饮店工作,使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,餐饮业更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还
要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,寻求其他解决方法。
(二)实习体会
1、餐饮服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看,餐饮业的档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的餐饮店,越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。客人在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去,很快就结束了我的工作历程,回首竟有些留恋,经理的教诲指导,主管温和的微笑,那些和我们一起服务过的服务员,都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础,它是我从学校向社会跨越的一个平台,因为有他们的指导,才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作,我学会了细心认真地去生活学习,学会了如何待人接物,在生活的道路上,不经风雨怎见彩虹,今后我将珍惜每一次机会,勇敢地挑战自我,完善自我,让自己成熟起来。
一、实习目的
实习是每一个学生必须拥有的一段经历,它使我们在实践中了解社会,让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识。打开了视野,增长了见识,为我们以后的工作奠定了基础。
二、实习岗位
前台接待
三、实习内容
前台作为酒店的第一接待部门,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从那里开始的。
前台的工作主要分成接待及客房销售,登记入住,退房及费用结算,客人答疑及服务要求处理,电话转接,出租车外叫服务及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门,所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出,而是选取他们最先接触的部门前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。
前台分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休。除通宵班为一人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样的安排比较宽松,既能够在工作量大的状况下分配为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作。而且还能够缓解收银的压力,让收银能够做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,能够很快让新人获得经验,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又能够更多的吸收经验,迅速成长。
但是,问题也是显而易见的。
由于这种基本没有处于精细管理的状态下,因此,个人的职责很不清楚,职责不清直接导致的就是权力不明,出现了问题的时候自然会互相推诿,这个问题不是透过教育培训能解决的。互相推诿,本来就是人的天性。所以,务必解决这样的问题,一人一岗位,这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开始应用了,传到国内也有一段时间了。从各地的经验来看,这样是能够有效的提高前台接待和其他工作的效率,并且能够给客人以整齐,有秩序的感觉。根据消费心理学的相关资料,我们明白,有秩序的环境,会给人以质量的提高感,有优越感,自然会加深对经营单位的好感,这个时候再配合以优质的客房服务,酒店在客人眼中的地位会迅速提升。
四、实习体会及想法
通过这段时间的实习,我发现已经存在了比较适宜的房态显示和处理系统,但是没有得到很好的应用。对于这个问题,我做了一个简单的分析。在房间退房之后,一般状况客房服务员需要20-30分钟时间做房,这个速度是具有必须的随机性的,客人不同,做房需要的时间也不一样。但是在由于此刻的操作流程是:客人退房房间查酒水房态置ok房准备新客入住。在很多状况下,客人的选取是具有集中性的,这主要是由于客人的选取具有趋同性,因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高,这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。
在我们现有的操作流程中,没有给客房服务员预留时间做房,经常出现房间没有做完就通知楼层开房,然后客房服务员经常会有怨言。这样的状况很不利于客房服务质量的提高。因此,我提出,必须要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。主要的做法有以下两点。
1、重新规划从客人退房到置ok房的流程,尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际经验,做出最有效率的操作流程和职责分工。
2、从退房到客房服务员做房,由客房领班查房之后再确定是否能够置ok房,这样的操作是为了避免上述状况。
另外,由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理,因此加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是,相信只要管理层肯这样做,员工又能够提高工作效率,自然是会收到不错的效果的。
1 引言
1.1 实习目的
随着市场经济的高速发展,会计成为了公司的重要组成部分。这给我们会计专业造就了前所未有的机遇,同时也给我们带来了新的的挑战,作为一名即将走出学校大门的大学生,提高自身素质,增强专业技能并且能够把课本上的知识转化为自身的能力,就成为了我目前的迫切任务实习是教学环节的一个重要组成部分,是实践性教学的主要方式。
这一个月的时间里,经过我个人的实践和努力学习,在同事们的指导和帮助下,对公司的概况和财务机构有了一定的了解,对公司的财务管理及内部制度有了初步的认识,对公司财务成本核算业务达到了熟练的程度,财务科实习中,在与其他会计人员交谈过程中学到了许多难能可贵经验和知识。通过这次实践,使我对会计实务有了了解,也为我今后的顺利工作打下了良好的基础。
1.2 实习单位概况
七欣天餐饮管理连锁有限公司首创于20xx年,公司已经营缅甸蟹为主,采用直营连锁的方式经营,擅长“波格力蟹”的烧制,是“中国烹饪协会”会员单位,企业先后通过ISO22000国际食品安全管理体系认证、通过ISO9001国际食品质量管理体系认证、荣获“中国餐饮名牌企业”、“中华名火锅”等荣誉。
通过十年的拼搏,公司现设十个分公司,管辖专业的螃蟹店、中餐宴席厅以及一人一锅精品海鲜城。另有五千万装修的样板店计七十余家,同时设有海外采购基地两处、两万平方米的海鲜中转仓储一座、三十多辆自购冷藏厢式汽车的物流公司和一个日产万件以上的餐具厂,八千平米的中心厨房等配套产业正发挥着公司高速发展的推动作用。
公司现有员工三千余人,年产值数亿元。企业在不断完善的同时,还设有人事部、市场开发部、经营维护部、公共事务部、维建部、企划部、软件研发部、菜品质检部、微生物检测室、国际部、纪检部等职能部门。 公司以食品安全重于天的理念,严格按照五常法管理,同时为了和国际接轨,也为了自我施压,于20xx年申请取得了ISO22000国际食品安全管理体系和ISO9001国际质量管理体系认证,取得了行业和各地政府颁发的诸多荣誉,也连续三年蝉联世界同行业螃蟹销量第一。
2 实习内容
实习单位财务部共有七个组,职责分工如下:
(1)收银组:负责客人的餐费等各营业点消费结算和入账;结清每日、每班的
票据、款项和账单,并编制相应的营业日报,负责外币兑换。
(2)收入稽核组:负责审核全饭店营业收入原始单据、报表资料,发现错漏及时纠正;分析和统计各种营业收入,编制汇总营业日报、营业月报,以及保管全饭店各部门、各班次的营业报告及其附件、原始单据。
(3)总出纳组:负责整理、核点所有收银点现金收入和转账票据,办理货币资金收付业务,及时登记现金日记账、银行存款日记账和现金流量表台账。负责与银行对账工作,编制银行存款余额调节表。检查备用金使用情况,保管库存现金和有价证券、空白银行结算凭证及发票收据等。
(4)计薪组:负责计算和发放员工的薪金、工薪金分配入帐工作,以及根据上级要求编制上报有关员工薪金方面的资料。
(5)应付帐组:负责除员工薪金之外的所有支出审核、计算和记帐,并保管应付帐所有帐册及原有记录;对供应商办理有关支付手续以及与供应商定期对帐工作。按规定计提各种税金,按时办理纳税申报和税款缴纳。
(6)成本核算组:负责核算和控制全饭店各项营业成本开支,以及各项进货验收检查、货仓的管理控制工作。
(7)总账组:负责审核所有记账凭证及附件,进行固定资产购建、折旧、清理和清查业务的核算。核算总分类账户,并检查、核对所属明细账;期末编制各种会计报表、财务情况说明书及财务预算,并分析每期的财务状况,作出经营预测报告;负责整理会计档案以保证会计档案的完整;与被投资单位保持联系,取得并核对有关资料。
2.1 收银实习
由于我刚进公司实习,所以先把我安排去做收银工作以便于我理解本单位的餐饮价格表,为以后的工作打下坚实的基础。
餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步,也是财务管理的重要环节之
一。它要求每一名收银员熟练的掌握自己的工作内容以及工作程序,并运行于工作中,真正的起到监督、把关的职能作用,为下一步的财务核算和监督奠定良好的基础。
2.1.1 准备工作
首先与主管一起清点周转金,无误后在登记簿上签收,班次之间办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
然后领取改班次所需使用的账单及收据,检查账单及收据是否顺号,如有缺号、短联应立即退回。
最后检查电脑系统日期时间是否正确,如有日期不对或时间不准时,应立即通知领班进行调整,并检查色带、纸带是否足够。
2.1.2 操作程序
当服务员把点菜单交到收银台时,要首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全,如记录不全则退回服务员。
当点菜单人数、台号记录齐全后,开始正式输入菜单,首先将客户账单号码输入电脑内,收音机将自动编制该账单号,待客人结账时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结账。
2.1.3 结账工作
餐厅结账单一式两联:第一联为财务联、第二联为客人联。
客人结账现付的,将第二联结账单交回客人,第一联结账单则留存收银员。 作废或修改账单应由相关人员说明作废或调整原因,并签上姓名,在由楼面管理人员证实后,将修改单和作废单交给收银员送财务部审计审核。
餐厅总经理招待客人或销售部人员,经领导批准招待客户时须请领导签字后转入财务部审计审核。
收银员在本班次营业结束后应做单班结账;在本日营业工作结束后,应做总班结账。仔细核对当日的用餐情况及收入情况,并填写餐厅核对表。
2.1.4 单、总班结账
在当日业务结束后,要做总班结账。直接点击总班结账按钮,电脑会自动总结营业收入并产生若干报表,根据所需,打印出报表。
2.2 出纳实习
2.2.1 现金收入清点、整理程序
收银领班一起,将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开,核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致。现金与现金收入交收记录簿上记录金额是否一致。
2.2.2 出纳现款记录表编制程序
出纳现款记录表分为两部分:第一部分是实收现款部分,反映每个班次、每个收银员实收现金;第二部分是应收现款部分,反映每个班次、每个收银员应收过机实数。出纳根据现金收入交收记录簿核对每个班次、每个收银员实交现金数额,财务部出纳根据现金交收记录汇入此表中,该记录表合计数为当天应存入银行的现金收入总数。
2.2.3 每日现金收入记录表编制程序
每日现金收入记录表是在完成出纳现款记录表的基础之上编制成的。它既是出纳记录表的补充说明,又是概括总结。出纳当天根据客房餐饮收入分别填制现金存款单,支票进账单送存银行,然后分别制作客房餐饮现金收入记录作为财务部编制现金输入凭证的原始凭证。
2.2.4 差额核对
目的是为了防止收银员的缴款凭证(报表)漏交出纳或审计。
需要将当天开箱收到的缴款凭证(缴款报表)汇总后,送日审员进行差额核对。日审员要将当天缴款员上缴缴款凭证的审计联,同出纳传递过来的出纳联逐一进行相符核对,并加盖私章。如果缴款凭证只有出纳联,而没有审计联,要在“差额登记表”中登记为正数;如果审计联有而出纳联没有的,要在“差额登记表”中登记为负数。登记日期以缴款凭证(缴款报表)的日期为准。
在登记表中将缴款凭证(缴款报表)分为前台收银组、餐厅收银组、其它部门及合作部门四部分登记。在填写登记表过程中,缴款员姓名、数字金额一定要正确及清晰,正负数要分明,每一笔正负数都应该是相符合的。
如果核对表中缴款凭证(缴款报表)第二天还没登记差额的,要立即查明原因。如果是登记错误,要立刻更正并在更改处加盖私章后,在备注栏说明原因;如凭证没送到,要立即查明原因尽快解决。
差额核对完毕后,将凭证的出纳联送还出纳;差额核对表月末登记完后,交会计存档。
2.2.5 登记现金日记账
登记日记账要根据业务内容,逐笔登记。登记业务内容摘要要简练,数字不得涂改。如发生登记错误时,应采用正确更正方法进行补救,登记账目时,要以有借必有贷,借贷必须相等为原则,作到日清月结。现金账余额为周转金的固定金额。
2.2.6 抽查备用金
与审计主管一起,不定期地对内部周转金进行抽查,监督、检查各岗位周转金是否有挪用现象或以白条抵账行为。在抽查前,要做好保密工作,以体现真实性。首先清点各岗位保险箱及存款处的所有现金,按照票面额大小顺序,在备用金检查表上一一填写,并计算出定额,要与领取备用金金额与该班现金报告之和相符。如出现不一致,便属于长短款。出现长款时,应立即开出财务正式收据,将多余部分上缴;出现短款时,由收银员本人及部门主管负责写出书面报告,阐明短款原因,报送财务部,并提出处理意见。
2.2.7 处理收银员长短款
经财务部日审查明,收银员实交现金额与电脑记录一旦出现差异,则为长短款。出现长款时,要通过账务处理,转入营业外收入;出现短款时,由日审填写短款报告,报送审计主管,审计主管督促本人写出短款报告,并提出处理意见交财务部经理。原则上短款一律由个人赔偿,开出财务部正式收据,冲销其短款金额。
3 实习体会
将近一个月的实习生活很快就过去了。可以说这段时间是我大学四年来过得最辛苦最充实的一段时间。辛苦是因为刚踏上工作岗位,有许多方面我还不能很快地适应;而充实则是由于在这一个月的时间里,我学到在校园中无法学习到的知识和技能,更
提高了自己各方面的素质。同时实习也给了我一定的工作经验,为将来谋求一份好的职业打下了基础。对一个企业而言,得控则强,失控则弱,无控则乱。企业经营好比一湖清水,管理规范好比千里长堤。水从堤转,才能因而得福,如果大堤本身千疮百孔,水就会破堤而出为祸一方。军中无法,等于自败,企业无规,等于自乱。经过一月实习下来,使我受益良多,具体的实践体会如下:
3.1 要有坚定的信念
不管到那家公司,一开始都不会立刻给工作我们实习生做,一般都是先让我们看,时间短的要几天,时间长的要几周,在这段时间里很多人会觉得很无聊,没事可做,便产生离开的想法,在这个时候我们一定要坚持,轻易放弃只会让自己后悔。
3.2 要学会怎样与人相处和与人沟通
只有这样,才能有良好的人际关系。工作起来得心应手。与同事相处一定要礼貌、谦虚、宽容、相互关心、相互帮忙和相互体谅。
3.3 要学会怎样严肃认真地工作
以前在学校,下课后就知道和同学玩耍,嘻嘻哈哈、大声谈笑。在这里,可不能这样,因为,这里是公司,是工作的地方,是绝对不允许发生这样的事情的。工作,来不得半点马虎,否则就会出错,工作出错就会给公司带来损失。于是,我意识到:自己绝不能再像以前那样,要学会像这里的同事一样严肃、认真、努力地工作。
3.4 要多听、多看、多想、多做、少说
到公司工作以后,要知道自己能否胜任这份工作,关键是看你自己对待工作的态度,态度对了,即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐的掌握。态度不好,就算自己有知识基础也不会把工作做好,四多一少就是我的态度,我刚到这个岗位工作,根本不清楚该做些什么,并且这和我在学校读的专业没有必然的联系,刚开始我觉得很头痛,可经过工作过程中多看别人怎样做,多听别人怎样说,多想自己应该怎样做,然后自己亲自动手去多做,终于在短短几天里对工作有了一个较系统的认识,慢慢的自己也可以完成相关的工作了,光用嘴巴去说是不行的,所以,我们今后不管干什么都要端正自己的态度,这样才能把事情做好。
3.5 要学会虚心
因为只有虚心请教才能真正学到东西,也只有虚心请教才可使自己进步快。 总得来说在实习期间,虽然很辛苦,但是,在这艰苦的工作中,我却学到了不少东西,也受到了很大的启发。我明白,今后的工作还会遇到许多新的东西,这些东西会给我带来新的体验和新的体会。因此,我坚信:只要我用心去发掘,勇敢地去尝试,一定会能更大的收获和启发的。
光阴似箭,一眨眼为期半年的顶岗实习结束了。在这半年的时间里,我的身份由一个在校大学生演变为酒店实习生,身份的转变,环境的变化,要求着我也要学着调整心态,接受考验,自我锻炼。
在这半年里,我觉得自己收获颇丰,先后在客房部和餐饮部实习,不仅学习了这两个部门的专业技能,丰富了自我的专业知识,还锻炼了意志,懂得了一些适应社会的道理。下面我想谈谈实习期间最深刻的自我感受。我的实习酒店是一个大集体旗下的一个分店,酒店的管理崇尚环保和节约,这本是一个非常响应当今社会风尚的积极做法,但在具体落实上,可能因为自己的年龄和心智还有考虑不够成熟,使我存在一些疑惑。例如,
1、当我在客房部实习期间,有时入住率不高,酒店的热水供应就会不足,这时总能收到客人打到客房中心的投诉电话说热水不热。我们只能回应客人说:“请您把洗手盆上的水龙头同时打开。”但是在冬天这样的做法还是不能解决问题,有些客人尝试后仍会打过来说:“水依然不热,你们这什么五星级酒店?!”或者“水流量这么小,怎么洗?!”其实,当酒店入住率不高,考虑成本少烧热水是可行的,但起码要保证入住的客人量的热水及水温吧,客人入住舒服了才有可能再次入住,从长远角度看酒店保证热水供应还是能获益的。
2、酒店在入住率低时只开放某楼层或者某区域,这是非常正确的做法,因为这样一来就可以不用浪费不必要的楼层或者区域电费及人力,管理上也方便许多。但在电梯口即使是没人入住的楼层也该把灯打开吧,如果客人误按了楼层,电梯门一打开看见全黑的环境,心脏不好的客人和小孩及女性都会被惊吓一跳。同楼层没人入住的区域也不应把灯全关了,可以开一些起码有一丝光线,因为客人极有可能在找自己房间时走至无人区域,看见那黑漆漆似乎无尽头的黑洞,即使没有受惊吓心里也总会不舒适。万一真有客人心脏病犯了,或者出了什么意外,酒店将要面临的问题所致的费用远高于多开几盏灯。
3、在餐饮部实习时遇上冬天,酒店从不开启暖气,即使在盛夏在偌大的西餐厅也只是开两台柜式空调。在寒冷的冬天员工的工作服是单薄的,员工需要不停走动和干活所以还能忍受冰寒。但客人坐着进食不免感觉冷,客人扯着服务员的衣服投诉:“你们这开暖气了么?怎么这么冷!”我们也只好回应:“哦,是开了的。您看,我们这空间大,暖气没这么集中,您稍等一会就好了。”或者“我们酒店是科学地设计温度以免客人室内外温差大,感觉不适。”酒店在夏秋交际之际已把客房的空调设定了不排放冷气单纯排风,可是客人风风火火地入住总会觉得热,或者一些特别怕热的客人在这时令也会需要开冷气,还有些喜欢晚上盖着空调被开冷气睡,于是又有不断地投诉。这样的现实,与我们课本上讲述的“通常高星级饭店冬季应保持在20℃--24℃,夏季应保持在22℃--24℃,相对湿度应保持在40%--60%”有所出入,更不提风速应在0.1--0.3m/s和一氧化碳、二氧化碳及可吸入颗粒物还有细菌含量标准了。
面对这样的情况,我们同学也与领班、主管甚至部门经理反映过,可是他们都是笑着说:“酒店要节约,经营就这样的。”他们也不曾向更上一级汇报这些客人投诉及存在的问题,这是为什么呢?是否与酒店的人力资源管理有关?每个员工都知道的问题,管理层是否真的不知道呢?真正的问题在哪呢?
我个人认为客人愿意向工作人员反映问题和酒店有人肯提出存在问题是一件极好的事,说明酒店可以知道自己的不足,可以有机会改进,客人也愿意接受给酒店改进的机会。酒店只有不断发现本身的不足和缺陷才能不断进步成长,才能获取更多的客源更大的利益,这才符合酒店的经营之道。崇尚环保和节约的初衷是好的,但酒店在实际执行中,哪些该省,哪些该花是否该慎重考虑?在节省成本和体现星级服务直间又该如何取舍?我们的星级酒店的管理人员素质、管理方针、服务人员素质等等软件水平与国外存在着差距,中国的酒店业发展改革任重而道远,我们一定继续认真学习专业知识的同时积极考究实际情况,不辜负国家的栽培,希望将来能为酒店行业出一份力,共同打造极具中国特色的酒店业!此报告如有言论过激或者不敬之处敬请谅解,并无针对之意,谢谢。
实习时间:
4月3号——5月2号
实习目的:
通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合.
从3月份中旬开始,各个酒店就陆续到学校来面试实习生,此次春交会,英语是比较重要的,因为多接触的是外国人,作为旅游专业本科实习生,因此也要准备一套英语的自我介绍。我面试了几家酒店,都因为英语而被淘汰了,最后一间,可能是有了前几次的经验总结通过了。其实每个酒店的面试方式差不多,问题也很简单,对于面试经历较少的我们,只在于锻炼自己,胆量、形象、沟通表达和应变能力等。
酒店总体介绍
番禺丽江明珠酒店座落于广州番禺大石迎宾路111号,建筑面积3万多平方米,其独特的“白宫”式建筑造型更体现出豪华气派,是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性星级标准酒店。
酒店环境优雅、功能齐全,设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近300间;可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。
实习内容
我实习的部门是客房部,客房部的班次主要有四种:
早班主班:7∶30——17∶00
副班:8∶30——18∶00 晚班:11:30——08:00
由于我们刚进酒店,还不熟悉,被安排为副班。主班负责主要工作,副班在一旁协助。每天提前十五分钟到客房服务中心,然后由主任部长召开例会及分配楼层。
我们在楼层的主要工作是清洁客房,收洗客衣,为客人提供及时服务,整理工作间等,清洁客房是比较辛苦的工作,要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等,而铺床又是最辛苦的,如不讲究技巧,手是会很伤的!刚开始每天被分到不同楼层,跟不同主班工作,一起工作的同时,主班会教我们新来的实习生一些技巧,也很关心我们。
酒店客房分三栋楼,分别是三号楼,八号楼,九号楼,在这三栋楼中八号楼是最好的,设施比较新比较齐全,是豪华房和商务房及套房等.三号和九号就稍微差点.广交会大多外宾都会入住八号楼,所以我们实习生就分配到八号楼的各个楼层,也固定下了,熟悉之后会好办事吧.广交会期间,外宾很多,刚开始有点害怕与他们交谈,但主班不会英语,无奈只好由我说,和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事,只要我们把主要的意思说出来就行,不需要在意什么句型!但对于那些不会说英语的外宾,又没有翻译在身边,交流起来就有点困难了,说话完全听不明白,只有靠身体语言去理解了.
实习体会
实习一个月,刚开始过的是度日如年,几天习惯之后感觉时间很快就过去了,实习时间不是很长,在这短短的一个时间里,体会了很多东西,感受也很多.
刚来到酒店,住进员工宿舍,宿舍是是十六人间的上下床,两排柜子,一个空调,很简单.对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题,对那里的员工来说,条件是差了点,不够人性化.首先是人太多,即使不是住满十六人,也会让人感觉到拥挤,宿舍没桌子凳子不说,连厕所也没有,造成很大不便.厕所在这层楼的尽头有间大房就是的,洗漱台很高,水龙头很远,厕所很多,能冲热水的就几个,其他都坏了却没人来修.门坏了也就一直坏在那!这样的住宿环境自然使员工不爱惜酒店设施.住宿条件很难改变,但可以改善,现在最主要将厕所弄坏的东西修好,这也是对员工的关心,自然员工也会注意,不会轻易弄坏!
员工饭堂,饭堂饭菜一般,能吃的饱,只是早餐有点不好,每天都是米粉,吵的煮的,一个月就偶尔几次是不一样的.吃久了根本吃不下.早餐多点花样,吃的好心情好,才能工作的好.
员工服,衣服代表形象,员工衣服也就代表酒店的形象,我们实习穿的员工服没有一件是完整无损的,几乎都有破烂,里面很烂看不到,外面的衣服袖子严重的,线掉了一半.这件衣服是一年四季不变的,冬天穿了觉得冷,夏天穿了又很热.洗衣时间又是定在周二和周六穿,时间相隔很远啊,夏天怎么能忍受穿这么久呢,自己洗衣服材料又是很难干那种,第二天又穿着湿衣工作.穿着破烂的衣服工作,既不舒服,被酒店客人见到还破坏酒店形象.目前十分有必要对员工服进行改革,原本这种员工服不分季节就已经很不人性化了,加上已经很多破烂,换是很应该做的.
客房,在客房部实习,对客房工作当然是了解了.首先是班次安排,我不明白这间酒店为什么要每人工作10个小时,包括吃饭的时间,那还是要工作9个多小时.有时还开会又要拖很久.而我们早上几乎要到九点才有事做,早早的来到是坐在哪里无聊的等待,下午四点以后就没事做,而中班的也来接班了,我们还是要坐在那里无聊的等下班. 工作时间可以稍微调整缩短,开会时间也不宜太长,不要超过员工下班时间太久.酒店的卫生不是很好,为了节约竟然用过期的沐浴露洗客用杯,抹尘用一块帕子抹完整层楼的房间,洗吧房也有用客用巾来擦的现象, 卫生当然很需要改进, 客用杯要用规定的洗洁剂洗,要消毒. 可能是酒店年代久了,很多东西都用旧了,布草也不例外,床单有很多补丁,被套也有烂了一个洞的,这些酒店都需要改善. 旧的,烂的布草要换. 客房的设施也比较落后,电脑上网要重新拿插板把线连接起来,桌子下就是一堆线,很乱,既影响美观,对安全也是有问题的。客房里的灯,就一盏落地灯,两个窗前灯,其他还有几个小灯,一到天黑整个房间就暗了,照明很差,即使酒店只是用来睡觉的,但必要的照明还是要的。客房设施有必要革新。
管理层,客房部的管理层分为,经理,主任,六个部长,人员不是很多,能有效分配。但企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度,客房服务员的最高职位可以做到主任,而我们这个主任就是经过五年一步一步爬上来的,其他员工时间最久的也不过一年,所以很难留住员工,留不住员工,新来的员工实际操作能力又不强,服务质量自然不高。
员工,在客房部工作,接触的都是些最基层的员工,和他们相处中了解到很多酒店信息。他们之中大部分都是刚来不久的,早的是一个月前来的,晚的和我们差不多时间,而且发现他们有些还不到一个月就已经想离开了,甚至连辞工书也已经交上去,由于有广交会,酒店不给他们这个月辞。辞工不是因为太辛苦,而是他们做的不开心,管理层的领导也是很大的问题。员工服,工作时间分配,工具设备,无效劳动等,而最大的问题我想是管理层与员工的沟通问题,酒店并不能和员工有效的沟通,可能是私人企业吧,老总说的算,员工只能按要求做,酒店曾经很有名气,时间久了,跟不上时代,不仅酒店设施陈旧了,领导的思想也还滞留在以前。客房服务员年龄层差距很大,小到十六岁,大到三四十岁,文化程度也普遍很低,各种各样的人在一起工作,自然矛盾也不少,主要是企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。平时一盘散沙,遇事就会各想各的心事,而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考,换句话说,就是没有把自己融于企业之中。
总结收获
为期一个月的短期实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础.中国的酒店普遍还存在问题,学习管理知识是必不可少的。同时,在实习的过程中,也结识了很多同事和朋友.,对于处理人际关系又有了新的认识。
锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题,做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识,还需要你懂得如何为人处事和接人带物,以及对顾客的耐心以及责任心。这次实习英语口语是锻炼到了,英语真的很重要,中国已面向全世界了,20xx中国奥运会与世界的距离又拉近了,交流不仅限于国内,对于英语还有待加强。
驹过隙,一转眼,半年的实习生活就快要结束了。很荣幸能有机会在贵酒店实习,尤其是在客房这样重要的工作岗位。能够摆脱在学校填鸭式的教学方式,把所学知识理论与实践相结合。
一、实习酒店单位及简介
北京西直门总政宾馆的照明根据功能区域的不同设计了不同的灯光环境。宴会厅、豪华餐厅的灯光设计大气气派,给人以尊贵豪华的荣耀感;康体中心、休闲场所的灯光柔和,营造一种放松逍遥的气氛;文化艺术展厅通过重点照明恰如其分地还原艺术品的精美;整体照明结合装饰环境,体现总政西直门宾馆的地位和档次。
二、部门及介绍
第一部分:工作概述
职务名称:客房服务员
部门名称:客房部
分部:楼层
直接上级:楼层主管
督导下级:无
其他关系:酒店客人/工程部/送餐部/行李部
工作内容/职责:清洁及检查客房/为客人提供服务补充物品
主要工作内容:清洁并检查客房补充用品/为客人提供服务/清洁用品使用及保养/检查客人遗留物及客房内贵重物品/确保工作区域的安全
拟草:人力资源经理
批准:总经理
第二部分:具体工作内容
1、清洁并检查客房、补充用品。
a负责客房高标准的服务及清洁工作。
b根据楼层主管的指导,清扫空房,客人已离店房间及入住房间。
c将无行李、少行李及外宿房间报告客房部办公室或楼层领班。
d检查房间,准备“房间状态汇报”。
e补充客房供应品,包括小酒吧用品。
f上报客房设施的丢失和损坏情况,及时下单维修。
2、为客人提供服务:
a以愉快、微笑、乐于相助和真诚的态度向客人提供服务。
b收集客人待洗衣物,注意特殊要求,告之客房办公室并通知洗衣房服务员去走。
3、清洁用品使用及保养:
a准备服务车、吸尘器及清洁用品并保管好。
b正确使用清洁用品及工具,负责保持工作间、工作车、走廊和通道的干净和整洁。
c负责清理垃圾并倒入垃圾房。
4、检查客人遗留物及客房内贵重物品
a上报客人遗失在房间的物品。
b如发现客人在房间遗忘贵重物品或巨款,应立即报告客房部办公室。
c注意在客人楼层徘徊的陌生人或外人。
d上报客人房间丢失物品。
5、确保工作区域的安全。
a确保客人财产的安全。
b将客房钥匙交还楼层主管,并转交前厅部。
三、实习主要收获和体会
一)实习收获
1、沟通能力提高
作为一名前台接待员,作为酒店的一线员工,与客人的接触是面对面的,是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象,甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服,听得开心,是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。当然,沟通不仅限于与客人之间,还存在于同事之间,甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动,然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态,用最好的心态去面对客人,面对同事甚至上级,如何带给别人一个最好的笑容,是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中,我不但在沟通能力上得到了提高,还学会了如何调整自我的心态。
[实习目的]
通过在酒店客房部的实习,能够加深对酒店行业其中一部分业务的工作内容和工作性质的熟悉程度,学以致用的同时在实践中掌握理论知识在实际中应用的状况,进一步熟悉理论和实践不可分割的关系,并认知当前酒店业客房部的发展现状何发展趋势。
[实习时间]
20xx.xx.xx—20xx.xx.xx
[实习地点]
嘉兴市阳光大酒店
[实习岗位]
大酒店管家部服务员
[实习单位介绍]
嘉兴市阳光大酒店秉承“顾客至上、员工第一”的宗旨,力求达到顾客、酒店、员工三者的和谐及各自需求的最大满足。酒店行业的竞争归根结底是酒店人才的竞争,酒店将力争为每位员工提供和谐、向上的工作氛围和相关的培训,从而使每个员工实现自己的发展愿望。“让所有客人满意”是酒店一直都在追求的理想目标,通过有效的管理使每位员工都能在自己的岗位上尽心尽力地为客人提供优质服务是酒店一贯的希望和努力的方向。通过酒店全体员工的努力,实现“为顾客创造更大的价值、为酒店争创更大的效益”的建店目标。
[实习内容]
在酒店管家部实习,上岗之前是要经过培训。而培训的主要方式就是学会怎样铺一张合格的床。培训我们的是我们部门领班李小姐。
在铺床时每一步都有要求,而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等,这个过程必须在限定的三分钟内完成。对从未接触过客房工作的我而言,首先的甩单就显得很艰难。一般的,这个步骤是要一次完成,并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接下来就是给床单包角,即把床单划一地包进高低两个床垫之中,这里的要求是不能让床单和床垫之间有空隙,否则床单就不能保持平整。然后就是开端套被子,这个步骤很讲究,也很显技巧性,操作时需把被子和被套的角相对应,然后用力向里甩几下,使被子在被套里均匀分布。整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是铺床进程中所谓的的“三线合一”。做完了这些,最后一步是把枕头放进枕套里,要保持饱满的一面朝向床尾,而且要注意的是枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。在酒店行业中,这是很有讲究的。
通过培训后,我正式加入了管家部。经过几天的工作后,我发现管家部服务员的工作不仅是铺床的复杂而已。客房服务员的首要职责是清洁客房。清洁客房也是有概定的标准可寻的。实习时我了解到,服务员进客房进行服务要先敲门,进门之后第一步是打开窗户,然后拾掇渣滓,倒掉,接下来就要更换床上用品,首先要撤下已经被客人使用过的被子、床单和枕套等,按照铺床次序一一换上。这一切结束之后开始打扫客房的卫生,要注意的是,手上的湿布一般用于擦木制家具,干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具,客房内每一个角落的卫生都不能马虎,整体上擦拭次第呈环形。整个进程中还要把各种家具、器皿归放原位,另外还要检查房间里耗费了的日常用品,并且补足到客房物品要求提供的数量。至于细节的地方,如电话该当摆放在床头柜两头、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意反复检查镜子是否干净等等,在整个清洁进程中都需要细心对待。
打扫过之后要用吸尘器清算地毯,这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理挪动,这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间耗费掉的物品补上,假如有丧失的物品,则要记载并上报主管。实习时期就发生过了一件客人弄丢了一块小方巾的事情,当时客人在离店之际返回客房,服务员向客人阐明情况,最终客人的方巾失而复得,并对服务员大加赞许。客房部服务员的职责还包括,每个员工都要熟悉一定的安全知识,服务员至少要了解普通的的消防常识。另外,服务员还应对酒店和酒店所处的地方比较熟悉,这样才能为客人提供更多意想不到的服务,让客人更满意。
经过在酒店客房部实习,我认识到客房部工作内容和职责都是复杂繁多的。此外,我了解到客房部的领班、主管和经理等管理人员基本都是从基层服务员一步一步走上来的,他们对基层员工很理解,也很热情,比如我们的客房部经理就曾亲身给我们做铺床示范。而且,每当酒店接待重要的客人时,一般由主管甚至经理亲身打扫客房,一丝不妥也绝不忽视。由此可知,注重细节是酒店每一位员工不可忽视的技能。
在学校中的学习已经让我了解到酒店行业是很重视理论和细节的,但是在实习中才体现到酒店重视细节会细到连物品的摆放都有规则。在实习中学到的都基层服务员的工作技能,在工作过程中我尽量结合理论知识加以熟练。另外,我了解到在管理的过程中要处理好和下属的关系,而要做到这点,最重要的是需求务实,一个成功的治理者必定是这样发为的,成功的治理者能把一切员工联合起来,这样完成的是整个企业的管理。所以,日后酒店需要的管理人才,必定是经验丰厚的,而不是一个具有高学历却没有实践经历作为支撑理论的人。酒店需要的服务员也必定是很有操作技能,极为注重细节的人。
在工作中,固然我只是充任一名普通服务员的角色,但我的服务也绝不是可以忽略的。在实习期间,我发觉要能自如的做好一项服务,就必须正视自己的服务态度,用乐观的心态去面对每一天的工作,要主动去完成自己的工作,而不是由于工作量比例的大小去抱怨,因为抱怨是毫无作用的。我在工作中也曾存在失误,是同事们给了我一次又一次的鼓励,使我对工作更有热诚。米尔兰德教师曾说过:年轻人天生就需求鼓励。是的,正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢地面对难关,不时地进步。
这次实习让我对社会有了新的概念、新的认识,当我走在这座城市的街头,穿越于芸芸众生之中,我感觉到了自己的渺小,而这个社会是如此的繁杂、无边无际。在酒店实习过后,当我再次面对这大千世界,我的想法和观念是如此的现实,然而我的襟怀却不够宽广,我只能静静地去察看去感受去锤炼。但是我已经处于毕业的边缘,再没有校园作为我的庇护,我只能在残酷的社会中摸索,付出加倍的努力去赢取我的人生。
十年以前,酒店里的大学生是比较少的,有的也只是一些大专生。近几年各个院校的旅游、饭店管理专业的本科生陆续从学校毕业出来,有相当一部分进入了酒店,有做销售的,有做前厅的,也有做人力资源的,当然餐饮、客房、财务等部门也有。但是我们大学生应该在哪些方面有所改变以适应环境呢?首先是心态的调整。本科生比大专生多学了两年,比酒店员工的主体————高中生多学了四年。这两年或四年,本科生是在学校度过的,而你的同事们是在酒店度过的。你比他们多了学习的经验,他们则比你多了工作的经历。进入酒店后,如果以学历高,理论知识多自居,就会失去向同事们求教的机会,别人会对你敬而远之。随着时间的推移,你会发现工作经验和学历是同等重要的。工作经验是做事情的程序和方法,是与不同类型客人打交道的经历,一定要通过实践才能掌握的。学历是代表你的综合素质,代表你的智力和学习能力是处于同龄人中的哪个水平,只有把它放到工作实践这个"水"中,才能发生你所希望看到“化学反应”。遗憾的是一部分本科生并没有充分认识到这一点,对职位、待遇和机会要求甚多,报怨同事和领导没对自己“另眼相看”。最后,只有离开了酒店。
其次是选择哪个酒店。有些酒店标榜自己大学生,其实还是报着“人才超前消费”的心理,酒店人才培养机制上并未做好接纳大学生的准备。如果只是大学生来做高中生可以做的事,对大家都是不公平的。有些酒店中、高层管理者的学历都不高,内部也不鼓励员工自学上进,大学生到这里工作自然不会受到多少重视。反过来说,如果中、高层学历较高,就容易与大学生产生共同语言,容易认识到知识的价值,也愿意为培养大学生花学费。这样的酒店是有利于大学生成长的。
第三是职业生涯规划。本科生大多是有志向的青年,都梦想两三年或最多五年就做到一个经理的职位。这是没有错的。问题机会在哪里?要做经理,必须先做到主管,主管之前还有领班,这两个级别是你必须跨越的。而通常这两个基层的管理岗位更多强调操作的技能,这方面可能是本科生的“短板”,也是要想办法克服的。只要到达经理这个职位上,本科生在综合素质和理论知识方面的优势才能发挥出来,才能把学历比你低的同事比下去。但问题是,你必须先解决好这个“短板”才行。
第四是社会阅历。我们的大学教育基本是封闭式的,两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书。所谓的社会实践、勤工简学大多是走走形式,当然学业的压力也不容许你有太多时间到学校外面去。许多本科生离开校园之后才发现自己不会与同事们相处,不会与客人打交道。要想做一名管理者,首先就要做一个受人喜欢的人,包括同事、上司、下属和客人。
最后是生存危机意识。这个社会是一个竞争的社会,是一个现实的社会,而最大的现实就是“残酷”,你的机会往往是建立在“牺牲”别人的基础上的。我们从小学一直读到本科,基本是衣食,进入社会后就要靠自己了。不要给自己留退路,不要遇到一点困难就离职回家去休息,还让父母养你。要想在社会立足,要想实现你的理想,你就必须抱着肯拼搏、肯吃苦的精神才行。
我一直以为,大学生是酒店业未来的中坚,是未来酒店的管理层的骨干力量。酒店业是传统的服务行业,知识经济的大潮下更迫切要求传统行业尽快与新经济接轨,经验固然重要,但作为酒店的决策层和管理层更需要知识。酒店高层管理人员从现在就要开始花大力气来培养大学生了,为酒店的将来未雨筹谋。
我实习的单位是一个挂靠公司,以前我都不知道什么是挂靠公司,现在明白,挂靠是指一些企业(单位)、社会团体或个人在投资创办初期或发展过程中,出于一定目的挂靠在不同经济性质的企业名下。挂靠者与被挂靠者大多签有挂靠协议,挂靠者向被挂靠者交纳管理费,被挂靠者对挂靠者没有任何投资,对挂靠者的经营状况、债权债务等情况也不问,一般只负责为挂靠者办理营业执照、税务登记等各类证照。单位名称是广西华行建工有限责任公司,在某某做水利工程项目,我就是在项目部工作,没有在总公司上班。
我在某某项目部做的工作职责是资料员,虽然我更希望的实习岗位是预算员,但是有学习的机会,我就会好好把握的。刚开始做资料时,我的领导觉得我刚接触,没给我布置什么高难度的工作,就给我看看了某某市平桂管理区某、大冲水库的相关图纸,让我先弄水库的工程概况,让我把工程概况存进电子文档里。每当遇到我不会的东西时,我先问问自己会不会,实在不会的,就问问领导。当我在图纸里看到有工程概况时,我就明白:当遇到什么不懂的,先自己动手找找,总会有意想不到是收获的;实在找不着了,就问人,没什么大不了的,不懂就要问嘛。
其实我在网上找了找资料员的工作流程,其中有:开工前资料、质量验收资料、分试验资料、材料、产品、构配件等合格证资料、施工过程资料、分必要时应增补的资料、竣工资料。
开工前资料的准备有:中标通知书及施工许可证、施工合同、委托监理工程的监理合同、施工图审查批准书及施工图审查报告、质量监督登记书、岩石工程勘察报告、施工图会审记录、经监理(或业主)批准所施工组织设计或施工方案、开工报告等。我接触到就只有施工组织设计方案,按照之前的范文对某、大冲水库除险加固工程的施工组织设计方案进行了修改。施组的内容蛮多的,有施工总说明、工程整体规划(要求附上项目经理组织机构图及其各自的职责)、施工平面布置及临时工程施工方案、施工进度及工期保证措施(列出主要机械设备及劳动力计划)、主要工程施工方案(拆除工程、土石方开挖施工、新建放水涵洞、钢筋混凝土衬砌施工、砌石工程、钻孔和灌浆工程、涵洞封堵、护坡施工)、冬雨季施工措施、工程质量管理及保证措施、安全生产及安全保证措施、文明施工与环境保护、对本工程实施的合理化建议等十个章节。大部分都可以从网上搜索得到,只要稍加修改就好了。当然在编制过程中也遇到了些许问题,例如做组织机构图时不太了解,在慢慢摸索中时间就浪费掉了;对本水库的具体情况不了解而又百度不到时是最伤脑筋的,特别是遇到领导不在的时候,就只能做着别的内容先,等待也是一种煎熬,亦是一种锻炼。
水利工程的专项施工方案蛮多的,我本以为在施组里包含了专项方案就不用再另外做了,其实我错了。如某水库,主要工程是隧洞施工过程,还要增加防汛预案、护坡、灌浆等专项施工方案,另外也要增加安全施工专项方案、质量保证措施。
在水利工程公司实习的同学应该都有接触过《水利水电施工评定表》吧,内容蛮多的。从来没接触过这些表格的我,在接到任务后懵了。在百度和《资料员一本通》的帮助下,我找到了范本。我很佩服百度的强大!
某水库坝址位于某某市平桂管理区沙田镇宝马村,工程设计灌溉耕地0.08万亩,实际灌溉面积0.06万亩,是一座以防洪、灌溉为主的小《二》型水库。水库工程等别为V等,主要建筑物级别为5级;水库于1965年1月动工兴建,1970年11月建成。
水库位于珠江流域贺江支流上,水库集雨面积2.20K?,原设计总库容80万m3,库区流域属于亚热带气候,气候温和。本水库枢纽工程由大坝加固工程、溢洪道加固工程、放水设施加固工程、防汛公路改造工程、值班房新建工程、金属结构设备及安装工程。大坝坝址区原河底高程105.16m,河底床宽约110m,河谷呈“U”字形,两岸山势起伏较平缓。拦河坝直跨河床,坝轴线近南北向布置。某水库除险加固工程主要建设项目有:大坝加固工程、溢洪道加固工程、放水设施加固工程、防汛公路改造工程、值班房新建工程、金属结构设备及安装工程等。
做工程质量评定表时,是根据单元工程进行各自的评定,例如:充填灌浆用的是《岩石地基固结灌浆单元工程质量评定表》;帷幕灌浆用《岩石地基帷幕灌浆单元工程质量评定表》;土方开挖用《软基和岸坡开挖单元工程质量评定表》;混凝土护坡、底板等用《混凝土单元工程质量评定表》;砂石垫层用《反滤工程单元工程质量评定表》;浆砌石齿墙用《浆砌石墩单元工程质量评定表》等。还有个《重要隐蔽单元工程(关键部位单元工程)质量等级鉴定表》,这个表主要用于鉴定充填灌浆、帷幕灌浆。弄完《评定表》和《鉴定表》后还有个《水利水电工程施工质量三检表》,对专项单元工程进行初检、复检、终捡。
我在网上搜索了关于施工方的施工月报内容的要求:
一、施工月报内容、提供方式、提供份数须满足业主要求(一般情况下是我方、监理方、业主方各一份)。
二、施工月报内容除满足业主要求之外,还须满足以下要求。
(一)月施工概况介绍
(二)施工进度计划执行情况介绍
1、上月生产计划执行情况说明。要求按涵洞、桥梁与单位工程编号顺序列表说明。
2、对计划超前或滞后的原因进行分析,重点是对总工期的影响分析。
3、对下月生产计划安排进行说明(月生产计划必须有项目负责人签字)。要求下月生产计划原件1份(总站),复印件1份(分站);要求按路基、涵洞、桥梁与单位工程编号顺序编制,(路基单位工程以连续施工段;涵洞单位工程以每座涵洞;桥梁单位工程以墩台为编制单位)。
4、下月施工资源要素配置说明:
1)列表说明投入的施工机械情况,内容包括名称、型号、数量、完好状况(各项目部分列)。
2)列表说明下月施工主要耗材及数量与产地(按各项目部分列)。
3)列表说明下月施工拟在岗的特殊工种人员名单及证件编号(按局指与各项目部分列)。
4)列表说明下月施工拟在岗的施工安全管理人员名单及证件编号(按局指与各项目部分列)。
5)列表说明下月拟在岗的质量检查工程师人员名单及证件编号(按局指与各项目部分列)。
6)列表说明下月拟在岗的管理人员、技术人中、特殊工种人员、工人数量(按局指与各项目部分列)。
(三)施工工程质量情况说明
1、列表说明已完工程检验批检验情况与分项、分部工程质量评定情况。列表要求同(二)第3条要求。
2、列表说明本月完成的各种试验检测工作。要求按不同材料、不同品种、不同类型、不同规格、不同试验方法、按时间顺序连续编号收录入表。
3、下月施工检测计划概况。
4、列表说明本月收到的质量问题通知单及整改情况。
(四)施工安全情况介绍
列表说明本月收到的安全问题(事故)、安全隐患整改通知单及整改情况。可与(三)项第4点同表。
(五)施工环境保护情况介绍
(六)变更设计情况介绍
列表格形式说明本月产生的要求变更设计的报告、收到的变更设计文号、尚未完成设计变更的报告内容。
(七)进度障碍问题列表说明进度障碍问题
(八)施工单位需要提出的问题
有了主要内容和范本后,施工月报的很快就完成了。其中在做《材料使用情况月报表》时,我曾因为不懂材料进货多少、消耗多少而犯愁。经过向领导请教和自己思考后,明白:材料消耗是按本月做了多少工程量,拿该工程量乘于其单价分析表里材料所用的量,就可以了。我施工方做好打印出来,项目经理签字盖章就可以送到监理机构和建设单位。
通过这次施工实习,使得我更全面地明白了今后的努力方向。其实,在这么短暂的施工实习中真的很难学到更多的知识和技能。但是,在这几天的施工实习中我从更全面的角度认清了今后所从事水利工程工作所需努力的方向。正如在实习中领导和工程师所说:“毕业后从事土木工程工作,需要的是谦虚和学习”。
的确,从大学毕业走上新的工作岗位后,我们所面临的如同一张白纸,一切都是新的,一切都在等待我们去努力。因此,面对那么多长期从事水利工程的同行前辈,他们工作经验比我们丰富,知识学的比我们扎实,学识比我们渊博,我们只有耐下心来,虚心向他们请教学习,我们才会有更大的进步,我们也才会在水利工程这一艰苦而又充满挑战的工作领域取得更大的收获。
另外,在这次毕业实习环节中,我也发现自己存在的一些不足和缺点,主要有以下两点:
一、专业知识掌握的不够全面。尽管在学校认真学习了专业知识,但是当前所掌握的知识面不够广,尚不能轻松胜任水利工程工作,因此,尽管在不久的将来走上工作岗位,但我应该将所从事的工作看作是新的学习的开始,只是在实践中学习,才会掌握更多专业知识和技能。
二、专业实践阅历远不够丰富。由于专业实习时间较少,因此很难将所学知识运用与实践中去,通过实践所获取的阅历更是很短缺。所以,今后我们在工作岗位上,一定要抓住机会,多向从事水利工程的前辈学习,同时要转换学习方法和态度,改变以往过于依赖老师的被动吸收学习方式,应主动积极向他人学习和请教,同时加强自学能力和驾驭解决难题的本领。
总之,我会好好体会这次实习给我带来的成果,我相信这对我今后的工作中是极其有帮助的。
在学校学了两年的书面知识,最后一年终于要出来实习了,还真有点舍不得在学校轻松自在的生活。不过我还是满怀信心来到实习单位进行为期一年的实习。我在这一年的实习中学到了很多在学校学不到知识,使我受益非浅。
一、实习岗位的基本业务流程与工作要求。
做施工资料,包括基础、地下室、主体、屋面、抹灰等;收集整理各个专业的技术员质检员测量员各自做好的自己的部分资料;用软件的时候非常多,施工到哪步,就得做相应的检验批等资料,并填写好(包括监理资料)及盖章报送监理签字盖章,收回整理。做好每次验收所需资料,配合项目部验收工作;竣工后进行不同的归档整理,分别移交档案馆、业主、公司;负责一部分文件的收发。
二、岗位所需知识技能与自身适应情况。
1、工程资料的收集、整理、立卷、归档、保管;
2、施工过程中各种质量保证资料的收集、检查、汇总等;
3、施工中各种会议的记录、整理、会签、复印、分发等;
4、施工中各种试块、试件的取样、送检、结果回索、上报、分类保管等;
5、各种工程信息的收集、传递、反馈,必要时及时向领导汇报等。
在专业比较对口的实习岗位上,努力将所学的理论知识与实际工作密切结合,并能灵活应用,使自己的专业知识、专业技能及工程实践能力均得到一次全面的提升。积累一定的工作经验和社会经验,在职业道德、职业素质、劳动观念、工作能力等方面都有明显的提高,逐步掌握从只会在教室里读书的学生到服务员工的角色转换,为将来走上岗位有很大的帮助。
三、实习过程。
1、要负责工程项目的资料档案管理、计划、统计管理及内业。
(1)管理工作。即负责工程项目的所有图纸的接收、清点、登记、发放、归档、管理工作:在收到工程图纸并进行登记以后,按规定向有关单位和人员签发,由收件方签字确认。
(2)负责收存全部工程项目图纸,且每一项目应收存不少于两套正式图纸,其中至少一套图纸有设计单位图纸专用章。竣工图采用散装方式折叠,按资料目录的顺序,对建筑平面图、立面图、剖面图、建筑详图、结构施工图等建筑工程图纸进行分类管理。
(3)收集整理施工过程中所有技术变更、洽商记录、会议纪要等资料并归档:负责对每日收到的管理文件、技术文件进行分类、登录、归档。
(4)负责项目文件资料的登记、受控、分办、催办、签收、用印、传递、立卷、归档和销毁等工作。
(5)负责做好各类资料积累、整理、处理、保管和归档立卷等工作,注意保密的原则。
(6)来往文件资料收发应及时登记台帐,视文件资料的内容和性质准确及时递交项目经理批阅,并及时送有关部门办理。确保设计变更、洽商的完整性,要求各方严格执行接收手续,所接收到的设计变更、洽商,须经各方签字确认,并加盖公章。设计变更(包括图纸会审纪要)原件存档。所收存的技术资料须为原件,无法取得原件的,详细背书,并加盖公章。作好信息收集、汇编工作,确保管理目标的全面实现。
2、参加分部分项工程的验收工作,负责备案资料的填写、会签、整理、报送、归档:负责工程备案管理,实现对竣工验收相关指标(包括质量资料审查记录、单位工程综合验收记录)作备案处理。
(1)对桩基工程、基础工程、主体工程、结构工程备案资料核查。严格遵守资料整编要求,符合分类方案、编码规则,资料份数应满足资料存档的需要。
(2)监督检查施工单位施工资料的编制、管理,做到完整、及时,与工程进度同步:对施工单位形成的管理资料、技术资料、物资资料及验收资料,按施工顺序进行全程督查,保证施工资料的真实性、完整性、有效性。
(3)按时向公司档案室移交:在工程竣工后,负责将文件资料、工程资料立卷移交公司。文件材料移交与归档时,应有“归档文件材料交接表”,交接双方必须根据移交目录清点核对,履行签字手续。移交目录一式二份,双方各持一份。
(4)负责向市城建档案馆的档案移交工作:提请城建档案馆对列入城建档案馆接收范围的工程档案进行预验收,在竣工验收后将工程档案移交城建档案馆。
(5)指导工程技术人员对施工技术资料的保管:指导工程技术人员对施工组织设计及施工方案、技术交底记录、图纸会审记录、设计变更通知单、工程洽商记录等技术资料分类保管交资料室。
(6)指导工程技术人员对工作活动中形成的,经过办理完毕的,具有保存价值的文件材料;一项基建工程进行鉴定验收时归档的科技文件材料;已竣工验收的工程项目的工程资料分级保管交资料室。
3、负责计划、统计的管理工作,负责对施工部位、产值完成情况的汇总、申报,按月编制施工统计报表:
在平时统计资料基础上,编制整个项目当月进度统计报表和其他信息统计资料。编报的统计报包含各类专业文献、文学作品欣赏、中学教育、高等教育、应用写作文书、外语学习资料、专业论文、资料员顶岗实习总结报告等内容。
实习是大学生踏入社会的一个踏脚石,经过了实习工作,那么就离参加社会工作不远了。学校安排学生外出实习为的就是,让学生将学到的理论知识结合到工作当中去,提高学生的动手能力,社会交际能力,拥有一定的工作经验,在以后的工作中也会简单好多。在学校的安排下。我到一家建筑工程才资料档案部门实习,我主要是负责工程项目的资料档案管理、计划、统计管理及内业管理工作。
社会在不断的发展,各种工作岗位的技术工人文员等职业,层出不穷。现在大部分的公司企业都在招聘工作人员,这对于我们这些大学生来说也比较好找工作。而我的工作内容主要是,负责工程项目的所有图纸的接收、清点、登记、发放、归档和管理等工作。这些工作说起来相当简单,可是做起来就相当难了,因为这些资料图纸都太多了,如果不花点心思,真整理不过来,还有人经常把图纸弄掉的,这又不是图书,掉了还能在买。所以管理起来也是很费劲。
一、实习过程
第一天来到资料档案部门上班,还有一位师傅带着我工作,开始时,他就让我整理一些文件,在是让我看看那些文件的归处,将他们整理好。然后再师傅的带领下,我们就开始整理上面发下来的图纸,这些都要发到那些包工头的手上,然后他们再按照图纸进行施工。他们来领图纸时,都要一一记上姓名,然后签字,以便日后的工作。在这里还有好多的档案,有公司的有员工的,这些对于建筑商来说都很重要。有的时候设计变更,那么以前的图纸都要原件存档,所收存的技术资料须为原件,无法取得原件的,详细背书,并加盖公章,作好信息收集、汇编工作,确保管理目标的全面实现。这些都是很重要的步骤,以后出现什么状况翻查起来也会一清二楚。在师傅的带领下,我已经熟练的完成工作,有什么还不懂的,我也会虚心的向前辈请教,实习期间我严格遵守公司规章制度,不迟到不早退,对其他同事都很和善,工作时也是努力认真,每天保证完成自己的工作。
二、工作中的不足
当然,在实习的过程中我也存在着很多的不足。我自身仍存在较多的不足之处,工作方式不够灵活,由于知识面狭窄和对规范及施工程序理解的不够透彻,导致工作中的处理能力有所欠缺,不能很好地协调工作,考虑问题不够全面。打算在以后的工作中要多学习管理协调以及现场技术能力。做到言行要严谨,做事要有条理,在文件处理及行文方面需要多下功夫,以保证行文的准确性和高度概括性。
专业方面:
①对理论知识掌握的不够扎实。如:混凝土、砂浆试块的养护时间,做试块的养护时间以及应该振捣到什么程度,混凝土浇筑完毕后的养护温度、养护时间等等。
②熟悉图纸的能力差,对平面图形难以很快的想象出立体的样子。很多符号标示都不能准确判别,有时候还会混淆认错。
③随着施工规范的更新,对一些最新的施工规范不知道,以至于难以判断资料的筹备是否齐全晚上。
④对于一些施工顺序还不太明了,对一些施工过程的操作不了解。
在认识了自己实习工作中的不足以后,就确定了我今后努力的方向,首先要加强自己的管理能力,改进一些不当的工作方式,其次要都熟悉施工规范,深入理解一些理论知识,对施工质量的验收做到心中有数。最后要加强交流交际能力,学会与各方面的专业人士各部门的各级领导人员打好交道。
三、实习体会
经过这段时间的实习,我更加的了解社会,对踏入社会也更加的有信心。在实习中我学到了很多东西,还知道自己有哪些不足,在以后的学习中我会你离改正、弥补。我也知道了,这个社会不断发展,只有不断的学习新的知识,才不会被这个社会淘汰,所以在以后我会更加努力。
实习内容:主体部分的资料
实习收获:
基础完工以后就是工程主体部分了,首先,开始的就是一层的楼层平面放线记录表,要附上平面放线图,资料员实习周记。
楼层平面放线完以后就是主体钢筋的绑扎、支模板和浇筑混凝土了。首先,钢筋进场时要把钢筋的原材料送实验,每种型号的是送两根300mm的和两根500mm的。主体框架柱上的钢筋要焊接。钢筋的焊接也是要送实验。送的数量是根据每层接头的个数决定的,不超过三百个接头就送一组,一组是三根。送的时候要先送试焊,再送施工焊。
主体上填充墙砌筑时,要做钢筋拉拔实验。填充墙上砌体单独弄一个隐蔽的表格,构造柱上的隐蔽单独弄一个表格。
抹灰时单独弄一个隐蔽,外墙贴瓷砖时单独弄一个隐蔽。
企业指导教师意见:
做事积极,上进心强,勤奋好学。
签字:
XX年4月17日学生顶岗实习周记学生顶岗实习周记学生顶岗实习周记学生顶岗实习周记实习单位实习岗位资料员实习时间XX年4月18日至XX年4月24日实习内容:屋面防水、屋面保温实习收获:
这周有一个工程开始做屋面了,又得整理屋面的资料了。屋面部分的资料主要有屋面水泥找平层检验批质量验收记录、卷材防水层检验批质量验收记录、细石混凝土防水层检验批质量验收记录表、细部构造检验批质量验收记录表,还要有一个屋面隐蔽工程检验批质量验收记录表。
屋面做保温时,所用的保温材料是需要送实验的,而且还要问材料供应商要合格证。屋面做防水时,要通知质检站过来抽检,送实验也是质检站去送,在质检站来之前,要问供应商要出质检站的检验报告和合格证,还要给质检站准备一份防水工程申请表,这个申请表需要甲方、乙方、监理和防水单位签字和盖章。
企业指导教师意见:
做事积极,独立性强,勤奋好学。
签字:
XX年4月24日学生顶岗实习周记学生顶岗实习周记学生顶岗实习周记学生顶岗实习周记实习单位实习岗位资料员实习时间XX年4月25日至XX年5月1日实习内容:开工前必备证书、塔吊资料实习收获:
这一周在整理资料时,突然想起来安全上的资料都是老师弄的,而安全上的资料有一些都是开工前必备的资料,其中,包括一些开工前必备的证书,主要有
1、建筑工程施工许可证;
2、山东省工程建设项目报建证;
3、建设工程规划许可证;
4、建筑安装工程中标通知书;
5、建筑安装工程招标确认通知书;
6、建设工程施工合同《gf-999-0201》;
7、建设项目选址意见书;
8、建筑工程安全报监书。
在安装塔吊前,要整理一份塔吊安装(拆除)告知书,塔吊安装前的一些检测表和塔吊的一些验收记录表,塔吊还要整理一份塔吊施工方案,塔吊施工方案里要有塔吊的隐蔽工程方面的资料。
企业指导教师意见:
善于思考,积极提问,善于沟通。
签字:
XX年5月1日学生顶岗实习周记学生顶岗实习周记学生顶岗实习周记学生顶岗实习周记实习单位实习岗位资料员实习时间XX年5月2日至XX年5月8日实习内容:工程检验批表格的时间;复印件(或抄件)贴条和合格证贴条的区别实习收获:
技术资料的第三卷有一个表格是“建筑物垂直度、标高测量记录
(一)”和“建筑物垂直度、标高测量记录
(二)”,
(一)上的时间是主体完工后,
(二)上的时间是竣工验收前。
技术资料的第六卷有一个表格是“建筑物沉降观测记录”,这个表是每层完工后弄一个表,主体完工后每间隔一个月弄一次。
本文网址:http://m.1467.com.cn/shixibaogao/19235.html
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